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研討會
不同乾燥條件對重組豬肉乾脂肪氧化與咬感之研究
不同乾燥條件對重組豬肉乾脂肪氧化與咬感之研究
陳志銘
農學院
動物科學與畜產系
食品科學國際碩士學位學程
副教授
08-7703202 # 6197(O) # 6191(Lab)
cmc23@mail.npust.edu.tw
年份
2019
作者
達米, 丁楷儒, 郭嫦憶,
陳志銘
,
鄭富元
Author count
5
Created date
2021-03-23
作者順序
4
通訊作者
true
發表年份
2019
會議名稱
109 年度中國畜牧學會年會
會議起始頁碼
396
會議結束頁碼
396
舉行之城市
宜蘭
舉行之國家
中華民國
開始日期
2019-12-19
結束日期
2019-12-19
審稿制度
是
發表語言
中文