Study on the influence of different plant protein properties on the texture of high-moisture meat analogs using a twin-screw extruder.
教授
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#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2025 |
| 作者 | |
| Created date | 2026-03-19 |
| 作者順序 | 3 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2025 |
| 會議名稱 | IFT FIRST Event |
| 舉行之城市 | 芝加哥 |
| 舉行之國家 | 美國 |
| 開始日期 | 2025-07-13 |
| 結束日期 | 2025-07-16 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 外文 |