Effect of different mineral salts and polysaccharides on the encapsulation of alginate microcolloids

Effect of different mineral salts and polysaccharides on the encapsulation of alginate microcolloids

詹國靖

農學院食品科學系

助理教授

年份	2022
作者	詹國靖*
Author count	1
Created date	2022-09-14
作者順序	1
通訊作者	true
發表年份	2022
會議名稱	2022台灣食品科學技術學會
舉行之城市	台中
舉行之國家	中華民國
開始日期	2022-12-09
結束日期	2022-12-09
審稿制度	是
發表語言	中文