使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究

使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究

助理教授    7066    cytsai@mail.npust.edu.tw
年份2021
作者蔡宏儒*, 蔡錦燕
Author count2
Created date2022-03-18
作者順序3
通訊作者true
發表年份2021
會議名稱台灣食品科學技術學會
舉行之城市台北市
舉行之國家中華民國
開始日期2021-11-26
結束日期2021-11-26
審稿制度
發表語言中文