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研討會
使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究
使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究
蔡錦燕
農學院
食品科學系
助理教授
7066
cytsai@mail.npust.edu.tw
年份
2021
作者
蔡宏儒
*,
蔡錦燕
Author count
2
Created date
2022-03-18
作者順序
3
通訊作者
true
發表年份
2021
會議名稱
台灣食品科學技術學會
舉行之城市
台北市
舉行之國家
中華民國
開始日期
2021-11-26
結束日期
2021-11-26
審稿制度
是
發表語言
中文