不同乾燥條件對重組豬肉乾脂肪氧化與咬感之研究

不同乾燥條件對重組豬肉乾脂肪氧化與咬感之研究

副教授    08-7703202 # 6197(O) # 6191(Lab)    cmc23@mail.npust.edu.tw
年份2019
作者達米, 丁楷儒, 郭嫦憶, 陳志銘, 鄭富元
Author count5
Created date2021-03-23
作者順序4
通訊作者true
發表年份2019
會議名稱109 年度中國畜牧學會年會
會議起始頁碼396
會議結束頁碼396
舉行之城市宜蘭
舉行之國家中華民國
開始日期2019-12-19
結束日期2019-12-19
審稿制度
發表語言中文