Study on Physicochemical Properties of a Gluten-Free Bread Made of Mixture of Rice (Oryza sativa L.) and Tigernuts (Cyperus esculentus L.) Flour
教授
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#7058
#7248
jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2020 |
| 作者 | Minh Khoa Nguyen, 林貞信* |
| Author count | 2 |
| Created date | 2021-03-18 |
| 作者順序 | 2 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2020 |
| 會議名稱 | 台灣食品科學技術學會 第50次年會暨會員大會 |
| 舉行之城市 | 屏東縣 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2020-12-04 |
| 結束日期 | 2020-12-04 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 外文 |