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Effect of vacuum frying on the physicochemical properties of instant rice fries.

Effect of vacuum frying on the physicochemical properties of instant rice fries.

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林貞信

農學院  食品科學系  食品科學國際碩士學位學程  
教授    #7438 #7447 #7058 #7248    jlin@mail.npust.edu.tw
年份2019
作者陳冠瑋, 余旭勝, 林貞信*
Author count3
Created date2021-03-17
作者順序1
通訊作者true
發表年份2019
會議名稱16th ASEAN Food Conference 2019
舉行之城市峇里省
舉行之國家印度尼西亞共和國
開始日期2019-10-15
結束日期2019-10-18
審稿制度是
發表語言中文