辣椒老麵應用在麵包製作其特性及延長保存性質之探討

辣椒老麵應用在麵包製作其特性及延長保存性質之探討

助理教授    7066    cytsai@mail.npust.edu.tw
年份2019
作者蔡錦燕*
Author count1
Created date2020-03-11
作者順序2
通訊作者true
發表年份2019
會議名稱台灣食品科學技術學會
舉行之城市台中
舉行之國家中華民國
開始日期2019-11-29
結束日期2019-11-29
審稿制度
發表語言中文