維生素C及蔗糖對火龍果色素之穩定性及抗氧化活性之影響
教授
辦公室FP303 (#7115)
實驗室FP303 (#7448)
pijen@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2005 |
| 作者 | 蔡碧仁* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 1 |
| 通訊作者 | false |
| 發表年份 | 2005 |
| 會議名稱 | 台灣食品科學技術學會第三十五次會員大會 |
| 舉行之城市 | 國立中興大學 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2005-11-25 |
| 結束日期 | 2005-11-25 |
| 審稿制度 | 否 |
| 發表語言 | 中文 |