雞肉利用不同熟煮處裡探討其質地物性分析與感官品評之相關性
副教授
08-7703202
# 6197(O)
# 6191(Lab)
cmc23@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2009 |
| 作者 | 石峻瑜, 陳志銘*, 關瑋廷, 呂偉毅 |
| Author count | 4 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 2 |
| 通訊作者 | false |
| 發表年份 | 2009 |
| 會議名稱 | 2009『屏東科技大學』暨『北京科技大學』第四屆學術交流研討會 |
| 舉行之城市 | 國立屏東科技大學 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2009-11-06 |
| 結束日期 | 2009-11-06 |
| 審稿制度 | 否 |
| 發表語言 | 中文 |