Effects of various types and high additional levels of sugars on color and sensory attributes of Chinese- style pork jerky
副教授
08-7703202
# 6197(O)
# 6191(Lab)
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| 年份 | 2016 |
| 作者 | 陳志銘*, 林憲堂 |
| Author count | 2 |
| Created date | 2020-02-12 |
| 作者順序 | 1 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2016 |
| 會議名稱 | 17th AAAP |
| 會議起始頁碼 | 233 |
| 會議結束頁碼 | 233 |
| 舉行之城市 | Fukuoka |
| 舉行之國家 | 日本 |
| 開始日期 | 2016-08-22 |
| 結束日期 | 2016-08-25 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 不同雙醣種類及添加量對中式豬肉乾品質特性之影響 |