Pilot‐scale hydraulic‐pressure extraction of Sukari date honey (Phoenix dactylifera L.) to enhance resource efficiency: Effects of processing parameters on bioactive compounds and physicochemical quality

Pilot‐scale hydraulic‐pressure extraction of Sukari date honey (Phoenix dactylifera L.) to enhance resource efficiency: Effects of processing parameters on bioactive compounds and physicochemical quality

助理教授    #8442    peihsuan@mail.npust.edu.tw
年份2021
作者高莫森*, 李佩璇
Author count2
Created date2021-09-23
作者順序第四(以上)作者
通訊作者
發表年份2021
發表月份5
期刊名稱Journal of Food Process Engineering
出版單位Wiley-Blackwell
出版地國別/地區美國
發表卷數44
發表期數(7), e13746
發表型式
審稿制度
出版語言外文