Emerging Food Processing Technologies/Ohmic Heating for Food Processing: Methods and Procedures Related to Process Parameters
副教授
#7218
| 年份 | 2022 |
| 作者 | Pitiya Kamonpatana, 高莫森*, Sudhir K. Sastry |
| Author count | 3 |
| Created date | 2022-03-24 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 作者職掌 | 原著作 |
| 發表年份 | 2022 |
| 發表月份 | 3 |
| 是否為專書 | 篇章 |
| 所屬專書名稱 | Emerging Food Processing Technologies/Ohmic Heating for Food Processing: Methods and Procedures Related to Process Parameters |
| 出版社／出版處所 | Humana |
| ISBN編號 | 978-1-0716-2135-6 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 有 |
| 使用語言 | 外文 |