Effect of Different Heating Processes on Cytotoxic and Free Radical Scavenging Properties of Onion Powder
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教授
7052
tchuang@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2003 |
| 作者 | Hui-Yin Fu, 黃卓治* |
| Author count | 2 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 作者職掌 | 原著作 |
| 發表年份 | 2003 |
| 發表月份 | 8 |
| 是否為專書 | 篇章 |
| 章節 | 1 |
| 所屬專書名稱 | Effect of Different Heating Processes on Cytotoxic and Free Radical Scavenging Properties of Onion Powder |
| 出版社／出版處所 | ACS Symposium Series |
| ISBN編號 | 9780841238411 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 有 |
| 使用語言 | 外文 |