2010

• Book   古源光*, Dehydration Process Energy Balances, Marcel Dekker, 1, ISBN: xxxxxxxxx

2006

• Symposium   Properties of Potential Probiotic Lactobacillus plantarum NTU102, The 4th KU-NPUST Bilateral Conference“Food for Health: The Magic of Asian Agriculture” , 中華民國
• Symposium   Production of Red-molded Grains Using a Pilot Scale Koji Maker, The 1st International Forum on Cereal Science , 中華民國
• Symposium   Lactobacillus plantarum NTU102對於白蝦(Litopenaeus vannamei) 免疫反應之影響., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   聚乳酸塑膠的微生物分解性之探討., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   植物性膠囊壁開發與探討., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   以聚丙烯濾心過濾澄清洛神葵酒之研究, 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   不同保護劑對Lactobacillus plantarum NTU 102經真空冷凍乾燥後安定性之影響., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Journal   Production of red mold rice using a modified Nagata type koji maker., Appl Microbiol Biotechnol.
• Journal   Production of red mold rice using a modified Nagata type koji maker., Appl Microbiol Biotechnol.

2005

• Symposium   陶瓷薄膜對洛神花酒之澄清及淨菌作用探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   鍋貼麵皮製備及其理化性質探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   製備洛神葵酒醋醋酸菌之篩選與特性探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   生產天然色素菌株之篩選與研究, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   液態培養Paracoccus denitrificans在不同條件生產Coenzyme Q10之影響　, 食品科學技術學會第三十五次年會　, 中華民國
• Symposium   以Rhodobacter sphaeroides 液態培養生產Coenzyme Q10 最適條件之探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   以130公升液態醱酵槽培養Lactobacillus plantarum NTU102最適條件之研究, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   以醛類修飾幾丁聚醣摻合聚乙烯醇薄膜物化性質之探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國

2004

• Symposium   醱酵洛神葵酒香氣成分鑑定及抗氧化活性之研究, 台灣食品科技學會第三十四次年會, 中華民國
• Symposium   益生微生態凍乾菌粉劑之製備及應用, 台灣食品科技學會第三十四次年會, 中華民國
• Symposium   以100kg固態發酵槽培養紅麴Monascus sp.之生產及應用, 台灣食品科技學會第三十四次年會, 中華民國
• Journal   應用田口方法生產Lactobacillus plantrum 7-40之探討及其應用, 台灣食品科技學會第三十四次年會

2003

• Symposium   Study on the Production of Biosurfactant by Lactic Acid Bacteria　, American Society for Microbiology 103nd General Meeting, USA　, 中華民國
• Symposium   Production of Red Mold Rice Using Monascus purpureus and a Modified Nagata Type Koji Maker, The 2nd Bilateral Conference between NPUST and Kasetsart University, Thailand, 中華民國
• Symposium   Physical and Biochemical Characterization of Lactobacillus plantarum 7-40, Second Asian Conference on Lactic Acid Bacteria 2003, 中華民國
• Symposium   Cultivating Agricultural Experts for Developing Countries–the NPUST’s Experiences, The Third Global Conference of the Global Consortium of Higher Education and Research for Agriculture, 中華民國
• Symposium   Cultivating Agricultural Experts and Food Technologists for Developing Countries — NPUST Case Report, 九十二年度國際暨兩岸學術交流經驗研討會, 中華民國
• Symposium   CULTIVATING AGRICULTURAL EXPERTS FOR DEVELOPING COUNTRIES, International Conference of Global Consortium of Higher Education and Research for Agriculture, National Agricultural University of Ukuaine Kiev. Ukraine, 中華民國
• Symposium   An Investigation on Mass Cultivation of Monascus purpureus Using the Commercial Scale Koji Making Equipment　, American Society for Microbiology 103nd General Meeting, USA, 中華民國
• Symposium   藜科植物果實篩選之菌株對原住民釀酒之探討, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   應用田口方法探討三仙膠產量之最適條件, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   建立教育夥伴關係之技專院校專業輔導具體作為-以屏科大輿週遭產業暨下層職校交流互動經驗為例., 教育夥伴關係國際研討會論文集, pp225-234., 中華民國
• Symposium   以傅立葉轉換紅外光譜儀檢測橄欖油摻混之研究, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   乾燥洛神葵製酒之研究, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   乳酸菌分泌生物表面活性劑抑制病原菌之探討, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國

2002

• Symposium   Studies of Microflora inthe Fruit Flesh of Morinda citrifolia, 第三十二次中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   Characterization of Lactobacillus Isolates from Pickled Vegetables for Uses as Dietary or Pickle Adjuncts, American Society for Microbiology 102nd General Meeting, , 中華民國
• Symposium   An Investigation on Mass Cultivation of Monascus purpureus Using Commercial Scale Koji Making Equipment., 第三十二次中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   技專校院國際合作經驗分享, 九十一年度技專院校國際合作研討會, 中華民國
• Symposium   以Pichia anomala量產生物乳化劑之研究., 第三十二次中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   以糖蜜培養Xanthomonas campestris xc1309生產三仙膠之探討., 第三十二次中華民國食品科技年會. , 中華民國
• Symposium   乳酸菌生產生物表面活性劑之探討, 第三十二次中華民國食品科技年會. , 中華民國
• Journal   Characterization of Lactobacillus isolates from pickled vegetables for use as dietary or pickle adjuncts,, FFI Journal (206):45-51
• Journal   Characterization of Lactobacillus isolates from pickled vegetables for use as dietary or pickle adjuncts,, FFI Journal (206):45-51

2001

• Symposium   技藝訓練中心之食品加工技術訓練國際化與展望., 八十九學年度技職體系建立教育夥伴關係計畫執行成果研討會論文集, p95-102, 台南女子技術學院, , 中華民國
• Symposium   國際合作實務經驗報告-以教授、學生交換為例., 九十年度技專校院國際合作研討會會議手冊, p191-208, 國立屏東科技大學, , 中華民國

2000

• Symposium   International collaborations of higher educational institutions in Taiwan., Proceeding of the Bangkok International Conference on Graduate Educations Towards the Year of 2010. Kasetsart University, Bangkok, Thailand. Pp43-52., 中華民國
• Symposium   科技大學輿訓練機構連結合作建立教育夥伴關係經驗與成果., 教育夥伴關係國際研討會論文集, pp293-302., 中華民國
• Symposium   International collaborations as a way to establish educationsl partnership., Proceedings of the First International Coference of Partnership in Education between Technological Schools and Non-Institutional Training organizations, pp59-65. National Yunlin University of Science and Technology, Yunlin, Taiwan., 中華民國

1999

• Journal   豆皮工廠溫度監控系統建立之研究., 農業機械學刊:8(4)51-61

1998

• Symposium   豆皮生產過程中溫控設備改善之研究., 第廿八屆中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   利用不同材質薄膜對食品工廠含油廢水分離之研究., 行政院國科會., 中華民國
• Journal   Planning and execution of waste treatment in Taiwan., Food Information, 1998(3):96-102
• Journal   Planning and execution of waste treatment in Taiwan., Food Information, 1998(3):96-102
• Journal   PVDF膜於食品加工廠含油脂廢水分離之研究., 第廿八屆中華民國食品科技年會.
• Journal   Measurements of thermal properties of foods., Chem. Eng. Technol., 6(2):136-145
• Journal   Measurements of thermal properties of foods., Chem. Eng. Technol., 6(2):136-145
• Journal   我國食品廢棄物處理規劃與實施., Special Issue for 1998 Taipei International Food Machinery and Packaging Show, pp96-102 The Food News, Taipei, Taiwan.
• Journal   我國食品廢棄物處理規劃與實施., Special Issue for 1998 Taipei International Food Machinery and Packaging Show, pp96-102 The Food News, Taipei, Taiwan.