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College of Agriculture Department of Food Science

Journal: 38 Items

Prize: 9 Items

Symposium: 108 Items

Technology Report: 27 Items

Book: 3 Items

Project: 44 Items

2024

Journal 許祥純*, Authentication of Cinnamomum verum (Ceylon cinnamon) in commercial products by qualitative and real-time quantitative PCR assays, European Food Research and Technology, Springer, 0, 0

2023

Symposium Priya Rana, 許祥純*, Detection of Cinnamomum verum in commercial foods using qualitative PCR method, 台灣食品科學技術學會第五十三次會員大會, 台南, 中華民國
Symposium 許祥純*, Huang, Pao-Cheng, Meng‑Shiou Lee, Application of real-time loop‑mediated isothermal amplification assay on authentication of edible plant oil, The 11th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, Bangkok, 泰王國(泰國)
Journal Priya Rana, 許祥純*, Discrimination of four Cinnamomum species by proximate, antioxidant, and chemical profiling: towards quality assessment and authenticity, J Food Sci Technol, Springer, 60, 10 , 2639-2648
Journal 許祥純, Ying‑Jie Wang, Pao‑Cheng Huang, 連一洋, Meng‑Shiou Lee*, Authentication of olive oil in commercial products using specific, sensitive, and rapid loop‑mediated isothermal amplification, J Food Sci Technol, Springer, 60, 6, 1834-1840

2019

Symposium Huang Pao-Chen, Zhuo Li-Sheng, 許祥純*, Detection of wheat ingredient in food by polymerase chain reaction, 2019 International Conference on Grain Industry Development, 台中, 中華民國
Symposium 許祥純*, Tsou Po-Chun, Lee Meng-Shiou, Detection of mango ingredient in food by loop-mediated isothermal amplification assay (LAMP), European Symposium on Food Safety, 南特, 法國
Symposium , , 許祥純*, The cyto-toxicity of Solanum integrifolium Poir. on human cancer cell lines, 台灣食品科學技術學會第四十九次會員大會, 台中, 中華民國
Symposium , , 林啟弘, 許祥純*, Simulated fermentation of cocoa beans, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
Prize 108年兼任功能性職務績優教師, 國立屏東科技大學, 中華民國
Prize 食品傑出推廣服務人員獎, 台灣食品科學技術學會, 中華民國
Journal Meng-Shiou Lee, Jhong-Yong Huang, 連一洋, 許祥純*, The rapid and sensitive detection of edible bird’s nest (Aerodramus fuciphagus) in processed food by a loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay, Journal of Food and Drug Analysis, 27, 1, 154-163
Journal 林啟弘, 黃卓治, 許祥純*, Lactic acid fermentation enhance the antioxidative effect of Toona sinensis leaves, Journal of International Cooperation, Taiwan ICDF, 14, 2, 165-180
Journal *, , , 許祥純, Evaluation of a cook-freezing system applied to hospital meal service, 台灣營養學會雜誌, 台灣營養學會, 43, 3, 65-73

2018

Symposium Yi-Cheng Wu, Detection of turmeric in food by loop mediated isothermal amplification (LAMP) assay, The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, 曼谷, 泰王國(泰國)
Symposium Puchong Kijamnajsuk, 陳志堅*, Fabrication of a portable device for loop mediated isothermal amplification, The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, 曼谷, 泰王國(泰國)
Symposium Priya Rana, Effect of different solvent systems on the extraction of phenolics, flavonoids, and antioxidant activities of cinnamon cultivars, The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, 曼谷, 泰王國(泰國)
Symposium Jhong-Yong Huang, Meng-Shiou Lee, Development of a loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay for detection of edible bird’s nest (Aerodramus fuciphagus) in processed food, The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, 曼谷, 泰王國(泰國)
Symposium , 謝寶全, , 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會, 台北, 中華民國
Journal Shin-You Lin, 余旭勝*, Quantification of crustacean tropomyosin, a major food allergen, in eight species of Taiwanese shrimp based on immunoassay, Food Anal. Methods. , 11, 2607-2613
Journal Po-Chuan Tsou, 連一洋, Meng-Shiou Lee*, Development of loop-mediated isothermal ampliﬁcation (LAMP) assays for the rapid detection of allergic peanut in processed food, Food Chemistry, 257, 67-74

2017

Symposium 檸檬皮之產品開發與利用, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 高雄, 中華民國
Symposium 應用田口方法探討Saccharomyces cerevisiae P13發酵咖啡渣之最適生長條件, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
Symposium 不同前處理台灣咖啡豆之綠原酸含量與抗氧化能力, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
Prize 大專校院獎勵特殊優秀人才, 科技部, 中華民國
Journal The development of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assays for the rapid authentication of five forbidden vegetables in strict vegetarian diets, Scientific Reports, 7, ----

2016

Symposium Development of loop-mediated isothermal amplification for detection of garlic in food, 18th International Conference on Molecular Biology, Biochemistry and Biotechnology, 東京, 日本
Symposium Application of loop-mediated isothermal amplification (LAMP) analysis on detection of green onion in food, International Conference on Smart Agriculture and the 9th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 屏東, 中華民國
Symposium 開發檢測調味料中不同香料之聚合酶連鎖反應方法, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
Symposium 利用聚合酶連鎖反應檢測食品中綠奇異果及陽光金圓頭之過敏原, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
Symposium 利用乳酸菌發酵夏茶以提升超氧岐化酶活性之茶飲料開發, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
Prize 教學特優教師, 國立屏東科技大學, 中華民國
Journal Cheng Jai-Hong, Tsai Chia-Ling, 連一洋, Lee Meng-Shiou, 許祥純*, High molecular weight of polysaccharides from Hericium erinaceus against amyloid beta-induced neurotoxicity, BMC Complementary and Alternative Medicine, 16, ----
Journal Development of qualitative and quantitative PCR analysis for meat adulteration from RNA samples, Food Chemistry, 192, 2

2015

Symposium 狗尾草萃取物對人類成骨細胞MG-63分化能力之影響, 台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會, 台北, 中華民國
Symposium 分析不同前處理咖啡豆之成分與抗氧化能力, 台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會, 中華民國
Symposium “由鳳梨不同部位萃取及部分純化鳳梨酵素, 台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會, 台北, 中華民國
Symposium “比較不同品種薑黃之抗氧化與抑菌能力, 台灣食品科學技術學會第四十五次會員大會, 台北, 中華民國

2014

Journal En-Sheng Tai, 謝寶全, 許祥純*, Effect of polygalacturonase and feruloyl esterase from Aspergillus tubingensis on demucilage and quality of coffee beans, Process Biochemistry, 49, 8

2013

Journal Ying Lyu, Meng-Shiou Lee, Jai-Hong Cheng, 許祥純*, Immunomodulatory effects of polysaccharides isolated from Hericium erinaceus on dendritic cells, Process Biochemistry, 1402-1408
Journal En-Sheng Tai, 謝寶全, Purification and characterization of polygalacturonase from screened Aspergillus tubingensis for coffee processing, Food Science and Technology Research, 19, 5, 813-818

2011

Journal Ya-Hui Chen, 許祥純, Jeng-Leun Mau, 謝寶全*, Isolation and characterization of a strain of Klebsiella pneumoniaewith citrinin-degrading activity, World J Microbiol Biotechnol, Elsevier, 27, 487-493
Journal Ya-Hui Chen, 謝寶全, Jeng-Leun Mau, 許祥純*, Antioxidant properties and mutagenicity of Pinus morrisonicolaand its vinegar preparation, LWT - Food Science and Technology, Elsevier, 44, 1477-1481

2010

Symposium Ying Lyu, 連一洋, 許祥純*, Immunomodulatory effect of Hericium erinaceum polysaccharide, The 6th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 曼谷, 中華民國, 4-4
Symposium , 許祥純*, 不同培養條件張之蛋白質體之差異與蛋白質點身分之探討, 台灣食品科學技術學會第四十次會員大會, 台中, 中華民國, 134-134
Symposium , , 許祥純*, 山胡椒果實萃取液對人類乳癌細胞株MCF-7之細胞毒性評估, 台灣食品科學技術學會第四十次會員大會, 台中, 中華民國, 157-157

2009

Symposium , 許祥純*, 秋葵萃取物對大鼠樹突狀細胞免疫調節作用之探討, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 149-149
Symposium , 許祥純*, 山胡椒對人類乳癌細胞株MCF-7毒殺機制之評估, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 149-149
Symposium , , 許祥純*, 樟芝液態培養菌絲體蛋白質萃取方法之探討, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 127-127
Symposium , , 許祥純*, 山胡椒乙醇萃取物對人類肝癌細胞株Hep G-2細胞毒性之評估, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 149-149
Symposium , , 許祥純*, 不同培養條件樟芝蛋白質體之探討, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 127-127
Symposium , , , 謝寶全, 許祥純*, 紅麴與降解菌共培養之蛋白質體分析, 台灣食品科技學會第39次年會, 宜蘭, 中華民國, 127-127

2008

Symposium Yi-Fan Chen, 連一洋, 許祥純*, Attenuation of scopolamine- induced memory impairment in rats by longan extract., 2008 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF). , Taichung, 中華民國, 108-108
Symposium Mei-Sian Lee, 許祥純, 廖遠東*, Study of Antihypertension from Taiwan Pinus morrisonicola Hayata Needles., The 5th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, Pingtung, 中華民國, 156-158
Symposium 連一洋*, 許祥純, 蔡信雄, Euthanasia of Diseases-infected Chickens with Chloral Hydrate, The 5th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 屏東, 中華民國, 35-36
Symposium 許祥純*, , , , 以凝集反應快速檢測市售基因改造大豆加工產品, 中華民國第三十八次食品科學技術學會, 屏東, 中華民國, 113-113
Symposium , 許祥純*, 山胡椒對人類乳癌細胞株MCF-7細胞毒性之評估, 中華民國第三十八次食品科學技術學會, 屏東, 中華民國, 137-137
Symposium , 許祥純*, 不同培養條件樟芝蛋白質體之探討, 中華民國第三十八次食品科學技術學會, 屏東, 中華民國, 113-113
Symposium , , 許祥純*, 秋葵萃取物對大鼠樹突狀細胞免疫調節作用之探討, 中華民國第三十八次食品科學技術學會, 屏東, 中華民國, 139-139
Symposium , , , 許祥純*, 白木耳萃取物刺激鼠類樹突狀細胞生長情形之探討, 中華民國第三十八次食品科學技術學會, 屏東, 中華民國, 140-140
Journal Yi-Fan Chen, 積極營養介入對使用呼吸器之急性呼吸衰竭患者之效益探討, 台灣營養學會雜誌, 台灣營養學會, 33, 1, 30-38
Book 許祥純, *, , , , 莊國賓, , , , , , , , , , Stryer’s生物化學, 藝軒圖書出版社, 1, ISBN: 9789576169274

2007

Symposium Yi-Bo Lai, 許祥純*, Development of qualitative and quantitative method for Bt11, MON810 and Event176 GM-maize in food., ICC International Workshop on Safety and Wholesomeness of Cereal Foods, Pingtung, 中華民國, 323-323
Symposium 許祥純*, Yu-Jing Tseng, 連一洋, Antitumor activity of extract of Pinus morrisonicola Hay. on human heptoma cell line Hep 3B., Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, 中華民國
Symposium , 許祥純*, 龍眼萃取物對scopolamine誘發大鼠學習障礙改善作用之研究, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 377-377
Symposium , , 許祥純*, 建立鑑定肉品種類之定性及定量分析方法, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 190-190
Symposium , , 許祥純*, 以粒線體DNA建立加工牛肉之檢測方法, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 194-194
Symposium , , 許祥純*, 以微生物生產天然色素及其特性探討, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 181-181
Symposium , , 邱秋霞*, 許祥純, 古源光, 菘蘿屬地衣(Usnea spp.)萃取物抑菌活性之探討, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 211-211
Symposium , , , 許祥純*, 龍眼萃取物對scopolamine誘發學習障礙大鼠體內抗氧化能力之影響, 中華民國第三十七次食品科學技術學會, 彰化, 中華民國, 395-395
Journal 連一洋, 許祥純, *, Cloning and nucleotide sequencing of the second internal 3 transcribed spacer of ribosomal DNA for three species of 4 eimeria from chickens in Taiwan, The Veterinary Journal, ELSEVIER SCI LTD , 173, 1, 184-189
Book 許祥純*, 吳美莉, 莊秀琪, 邱謝聰, 生物化學實習, 國立屏東科技大學, 2, ISBN: 1111

2006

Symposium 許祥純*, Shau-Yu Lee, Evaluation of the immune responses to extract from Nymphaea rubra Roxb in rat dendritic cells., The 4th KU-NPUST bilateral conference, Bangkok, 中華民國
Symposium 許祥純*, 基因改造食品的檢驗, 分子檢測技術研討會, 高雄, 中華民國
Symposium , 許祥純*, 龍眼萃取物對大鼠學習記憶力之影響, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 438-438
Symposium , , 許祥純*, 馬尾藻萃取物對大鼠樹突狀細胞免疫調節作用之探討, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 438-438
Symposium , , 許祥純*, 甲魚成分檢測方法之建立, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 259-259
Symposium , , 許祥純*, 建立Bt11基因改造玉米之定性與定量分析方法, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 260-260
Symposium , , 許祥純*, 以聚合酶連鎖反應建立肉種鑑定方法, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 258-258
Symposium , , , 許祥純*, 細菌性膠原蛋白酶之純化及其特性探討, 中華民國第三十六次食品科學技術學會, 基隆, 中華民國, 259-259
Book 許祥純*, , , , , , , , , , , 食品生物化學, 華格那企業有限公司, 1, ISBN: 986-7905-79-2

2005

Symposium , 許祥純, 謝寶全*, 蔬菜胜肽抑制血管收縮素轉化酶之效能評估, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 241-241
Symposium , 許祥純, 謝寶全*, 納豆菌Bacillus subtilis var. natto NPUST B11-2生產納豆激酶之最適培養條件及其生化特性探討, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 255-255
Symposium , 許祥純, 謝寶全*, 番石榴葉、寬筋藤萃取液對α-amylase抑制程度之探討, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 380-380
Symposium , 許祥純, 謝寶全*, 利用固態醱酵法生產超氧歧化酶之研究, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 220-220
Symposium , 謝寶全*, 許祥純, 突變處理對枯草桿菌存活率之影響, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 205-205
Symposium , , 許祥純*, Aneurinibacillus thermoaerophilus 耐熱性聚木糖酶之特性探討, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 221-221
Symposium , , 許祥純*, 建立Bt11基因改造玉米品系之定性與定量分析方法, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 240-240
Symposium , , , 莊秀琪, 許祥純*, 蓮花萃取物刺激大鼠數突狀細胞生長情形之探討, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 353-353
Symposium , , , 邱秋霞, 許祥純*, 古源光, 以Rhodobacter sphaeroides液態培養生產coenzyme Q10最適條件之探討, 中華民國第三十五次食品科學技術學會, 台中, 中華民國, 209-209
Journal T. Y. Hsu, 許祥純, 廖遠東, T. C. Wang, C. C. Lin*, Antioxidant activity and effect of Pinus morrisonicola Hay. on survival of leukemia cell line U937, Phytomedicine, Elsevier, 12, 9, 663-669
Journal Nikola Djurdjevic, 許祥純, Yun-Hwa P. Hsieh*, Quantitative detection of poultry in cooked meat products, J. Food Sci. , IFT, 70, 9, 586-593

2004

Symposium 許祥純*, Hsin-Fong Lu, 莊秀琪, 連一洋, Effect of extract of Pinus morrisonicola Hay. on cytokine generation, International Symposium on Multilateral Cooperation in Agricultural Biotechnology Exchange in Pan-Pacific Area, 屏東, 中華民國, 84-84
Symposium 許祥純*, , 莊秀琪, 連一洋, Evaluation of immune activity of Pinus morrisonicola Hay., Institute of Food Technologists Annual Meeting, 中華民國
Symposium 許祥純*, , 台灣五葉松松針抗腫瘤活性之評估, 生物多樣性在農業生技產業發展之國際學術研討會, 屏東, 中華民國
Symposium , 許祥純*, Aneurinibacillus thermoaerophilus耐熱性聚木糖酶之純化分析, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 220-220
Symposium , 許祥純*, 構築標準質體建立基因改造玉米即時定量PCR分析方法, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 216-216
Symposium , , 許祥純*, Aneurinibacillus thermoaerophilus聚木糖酶之部份純化與特性分析, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 219-219
Symposium , , 許祥純*, 基因改造玉米之探討, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 214-214
Symposium , , 許祥純*, 以polymerase chain reaction (PCR)鑑定食品中玉米基因改造成份之探討, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 215-215
Symposium , , , 許祥純*, 市售玉米樣品基因改造玉米成份之檢測, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 218-218
Symposium , , , 許祥純*, 以16S rDNA鑑定具聚木糖分解能力之微生物及其xylanase之選殖, 中華民國第三十四次食品科學技術學會, 台北, 中華民國, 219-219

2003

Symposium , 許祥純*, 建立基因改造玉米MON810、GA21及T25之檢測方法, 中華民國第三十三次食品科學技術學會, 台南, 中華民國
Symposium , , 許祥純*, 聚木糖分解酵素的選殖與表現, 中華民國第三十三次食品科學技術學會, 台南, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 台灣五葉松萃取物抗肝癌細胞株Hep G2及Hep3B活性之評估, 中華民國第三十三次食品科學技術學會, 台南, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 利用微生物生產聚木糖分解酵素與生化特性探討, 中華民國第三十三次食品科學技術學會, 台南, 中華民國

2002

Symposium , 莊秀琪*, 許祥純, 台灣五葉松松針免疫活性之探討, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Symposium , , 許祥純*, 食品中基因改造大豆成分檢測方法之建立, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Symposium , , 許祥純*, 利用聚合酶連鎖反應(PCR)檢測食品中基因改造大豆成份, 第十七屆全國技術及職業教育研討會, 屏東, 中華民國
Symposium , , 許祥純*, 不同加工程度對PCR檢測基因改造大豆靈敏度之影響, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, Aneurinibacillus thermoaerophilus 聚木糖分解酵素之純化與生化特性探討, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 耐熱性聚木糖酵素之生化特性探討, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 台灣五葉松對人類肝癌細胞株Hep G2毒殺效果之評估, 中華民國第三十二次食品科學技術學會, 台中, 中華民國
Journal , , , 許祥純*, Monoclonal antibody-based ELISA for assessment of endpoint heating temperature of ground pork and beef, J. Food Sci., Elsevier, 67, 3, 1149-1154

2001

Symposium 許祥純*, Application of immunoassay on detection of meat adulteration, 1st Bilateral Workshop on Food Technology between NPUST and KU, 屏東, 中華民國
Symposium , 許祥純*, , 台灣五葉松抗氧化活性之研究, 第十六屆天然藥物學會, 中華民國
Symposium , 廖遠東*, 許祥純, Aspergillus fumigatus纖維分解酵素之純化與生化特性探討, 中華民國第三十一次食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 利用隨機擴大片段多型性DNA(RAPD)鑑定河魨種原, 中華民國第三十一次食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國

2000

Symposium , 許祥純*, 連一洋, 廖遠東, 畜肉攙雜檢測單株抗體之開發及特性分析, 中華民國第三十次食品科技年會, 彰化, 中華民國
Symposium , , , 許祥純*, 廖遠東, 由堆肥篩選耐熱性纖維分解酵素及其生化特性之探討, 中華民國第三十次食品科技年會, 彰化, 中華民國

1999

Symposium 廖遠東, , , 許祥純, , Study of polysaccharide-degrading enzymes on rubbery banana, 10th World Congress of Food Science and Technology, 中華民國
Symposium 廖遠東, , , 許祥純, , Physical measurement of rubbery banana, 1999 IFT symposia, 芝加哥, 中華民國
Symposium , 許祥純*, 廖遠東, 單株抗體於牛肉摻雜檢測之應用, 中華民國第廿九次食品科技年會, 台中, 中華民國

1998

Symposium , , 廖遠東*, 許祥純, , 硬心香蕉物理性質之測定, 中華民國第廿八次食品科技年會, 屏東, 中華民國
Symposium , , 廖遠東*, 許祥純, , 硬心香蕉多醣類分解酵素之探討, 中華民國第廿八次食品科技年會, 屏東, 中華民國
Symposium , , , , 廖遠東*, 許祥純, , 硬心香蕉中果膠和澱粉之測定, 中華民國第廿八次食品科技年會, 屏東, 中華民國
Journal 許祥純*, , Prodcution and partial characterization of monoclonal antibodies specific to cooked poultry meat, Meat Science , Elsevier, 50, 3, 315-326
Journal Development of a monoclonal antibody specific to cooked mammalian meat, J. of Food Protection 61(4): 476-481.
Journal , 許祥純*, 林頎生, , Utilization of Calcium from Tuna Ribs, 食品科學, 25, 3, 281-292
Journal , 許祥純*, Development of a monoclonal antibody specific to cooked mammalian meat, J. Food Prot., Int. Assoc. Food Protection, 61, 4, 476-481
Journal , 林頎生, 許祥純*, , 鮪魚肋排之加工利用, 國立屏東科技大學學報, 7, 4, 271-277

1997

Journal , , 許祥純*, AAES research developing simple inexpensive tests for meat product, Highlights of Agric. Res., Auburn University, 44, 2, 19-20

1991

Journal 許祥純*, , Lipoxygenase as Blanching Index for Frozen Vegetable Soybeans, Journal of Food Science, IFT, 56, 2, 448-451

1990

Journal 許祥純*, , Selection of suitable variety and harvesting time for frozen vegetable soybeans Based on lipoxygenase isozyme pattern, 中國園藝, 36, 4, 253-264
Journal , 許祥純*, 吳明昌, Studies on the Quality Changes of Green Soybean during Storage, 中國園藝, 36, 3, 210-222

許祥純 Shyang-Chwen Sheu

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