Study on Physicochemical Properties of a Gluten-Free Bread Made of Mixture of Rice (Oryza sativa L.) and Tigernuts (Cyperus esculentus L.) Flour 林貞信 分類: 研討會 / 年2020作者Minh Khoa Nguyen, 林貞信*作者人數2建檔日期2021-03-18作者順序2通訊作者true發表年份2020會議名稱台灣食品科學技術學會 第50次年會暨會員大會舉行之城市屏東縣舉行之國家中華民國開始日期2020-12-04結束日期2020-12-04審稿制度是發表語言外文
