Grape skin extracts as a sustainable source of antioxidants in an oil-in-water emulsion: an alternate natural approach to synthetic antioxidants using principal component analysis
教授
886-8-7703202 #6434 (O); 5190 (Lab-IC103-104)
alcharles@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2021 |
| 作者 | |
| Created date | 2021-09-16 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2021 |
| 發表月份 | 9 |
| 期刊名稱 | International Journal of Food Science and Technology |
| 出版單位 | Wiley |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 56 |
| 發表期數 | 4 |
| 起始頁 | 2336 |
| 結束頁 | 2344 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |