Enzyme activities. In: Food Biochemistry and Food Processing 徐志宏 分類: 專書 / 年2006作者徐志宏作者人數1建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是作者職掌原著作發表年份2006發表月份1是否為專書篇章章節1所屬專書名稱Enzyme activities. In: Food Biochemistry and Food Processing出版社／出版處所Iowa State PressISBN編號0813803780審稿制度有使用語言外文
