Effects of different feed moisture contents on texturized pea protein 林貞信 分類: 研討會 / 年2023作者建檔日期2024-03-27作者順序4通訊作者true發表年份2023會議名稱台灣食品科學技術學會 第53次年會暨會員大會舉行之城市台南市舉行之國家中華民國開始日期2023-11-24結束日期2023-11-24審稿制度是發表語言中文 Tags: 擠壓加工, 組織化植物蛋白, 豌豆分離蛋白