食物製備學 朱永麟 分類: 專書 / 年2020作者朱永麟作者人數1建檔日期2021-09-29作者順序第一作者通訊作者是作者職掌原著作發表年份2020發表月份0是否為專書篇章章節第五章油脂的製備所屬專書名稱食物製備學出版社／出版處所新文京開發出版股份有限公司審稿制度有使用語言中文
