烏魚膘酵素水解物之清除自由基與抑制油脂氧化能力之研究

烏魚膘酵素水解物之清除自由基與抑制油脂氧化能力之研究

龔得安

農學院食品安全管理研究所

助理教授 8290 takung@mail.npust.edu.tw

年份	2024
作者
Created date	2024-03-19
作者順序	2
通訊作者	true
發表年份	2024
會議名稱	台灣水產年會
舉行之城市	屏東縣
舉行之國家	中華民國
開始日期	2024-01-16
結束日期	2024-01-16
審稿制度	是
發表語言	中文