探討米漿預糊化程度對其流變性質之影響 劉展冏 分類: 研討會 / 年1998作者建檔日期2019-02-19作者順序4通訊作者false發表年份1998會議名稱中華民國食品科學技術學會第二十八次年會舉行之國家中華民國開始日期1998-01-01結束日期1998-01-01審稿制度否發表語言中文