探討利用水煮加工方式對白蝦（Litopenaeus vannamei）中原肌球蛋白含量之影響 余旭勝 分類: 研討會 / 年2017作者建檔日期2019-01-16作者順序2通訊作者true發表年份2017會議名稱台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會舉行之城市高雄舉行之國家中華民國開始日期2017-12-01結束日期2017-12-01審稿制度是發表語言中文所屬計畫案MOST 106-2311-B-020-003 -
