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研討會
探討冷凍冷卻對戚風蛋糕之品質研究
探討冷凍冷卻對戚風蛋糕之品質研究
蔡宏儒
管理學院
餐旅管理系
助理教授
年份
2022
作者
蔡宏儒
*, 黎芳妤, 李易宸
Author count
3
Created date
2023-01-06
作者順序
1
通訊作者
true
發表年份
2022
會議名稱
台灣食品科學技術學會第52次會員大會
舉行之城市
台中市
舉行之國家
中華民國
開始日期
2022-12-09
結束日期
2022-12-09
審稿制度
是
發表語言
中文