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研討會
使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究
使用紅外線烤箱烤焙可頌麵包其品質之研究
蔡宏儒
管理學院
餐旅管理系
助理教授
年份
2021
作者
蔡宏儒
*, 陳昭淯,
蔡錦燕
Author count
3
Created date
2022-03-22
作者順序
1
通訊作者
true
發表年份
2021
會議名稱
台灣食品科學技術學會第51次會員大會
舉行之城市
台北市
舉行之國家
中華民國
開始日期
2021-11-26
結束日期
2021-11-26
審稿制度
是
發表語言
中文