中式點心化學膨鬆劑取代技術之探討-以桃酥為例 陳與國 分類: 研討會 / 年2017作者林建廷, 趙禹捷, 黃堃泰, 陳詣蓁, 蔡蕙芸, 陳與國*作者人數6建檔日期2019-03-24作者順序4通訊作者true發表年份2017會議名稱台灣食品科學技術學會第47次會員大會會議起始頁碼180會議結束頁碼180舉行之城市高雄舉行之國家中華民國開始日期2017-12-01結束日期2017-12-01審稿制度是發表語言中文
