Combined rheological and optical investigation of Arrowroot (Maranta arundinacae), corn, sweet potato, and wheat starch gelatnization.

Combined rheological and optical investigation of Arrowroot (Maranta arundinacae), corn, sweet potato, and wheat starch gelatnization.

教授    886-8-7703202 #6434 (O); 5190 (Lab-IC103-104)    alcharles@mail.npust.edu.tw
年份2010
作者
Created date2019-01-12
作者順序2
通訊作者false
發表年份2010
會議名稱The 10th International Hydrocolloids Conference
會議起始頁碼75
會議結束頁碼76
舉行之城市Shanghai,China
舉行之國家中華民國
開始日期2010-06-20
結束日期2010-06-24
審稿制度
發表語言外文