2023

• Prize   終身特聘教授, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Prize   榮獲111年度教育部資深優良教師, 教育部, 中華民國
• Journal   謝寶全*, Optimization of nonspecific protease activity fabrication by Bacillus subtilis N30 isolated from Taiwan using different models of response surface methodology, Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 50, 1
• Journal   謝寶全*, Coptis chinensis, and extracts of guava and mulberry leaves present good inhibiting potential on obesity and associated metabolic disorders in high-fat diet obesity mice mode, Journal of Traditional and Complementary Medicine, 13, 3, 270-276

2022

• Symposium   謝寶全*, Explore the Effects of Different Drying Methods on Enzymes in Dehydrated Pineapples, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of Low-Fat Black Soybean Lactic Fermentation Products, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2021

• Symposium   謝寶全*, Inhibitory effect of green banana peel and flower extract on glucoamylase, 台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of onion lactic acid functional drink, 台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of low-salt fermented bean curd with small black beans, 台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of low-salt black radish, 台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development and commercialization of antioxidant superoxide dismutase(SOD), 2021食品科技與安全國際研討會, 台中, 中華民國
• Prize   2021 第十二屆IIIC國際創新發明競賽, 中華創新發明學會與俄羅斯國際發明協會, 中華民國
• Prize   第45屆十大傑出農業專家榮銜, 台灣傑出農業專家發展協會, 中華民國

2020

• Symposium   謝寶全*, To investigate the effect of banana flower extract on the survival rate of RAW246.7 cells induced by lipopolysaccharide, 台灣食品科學技術學會, 屏東, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Optimum Study on Production of Superoxide Dismutase by Yeast, 台灣食品科學技術學會, 屏東, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Extraction of bioactive compounds of Eureka lemon peel through sonication, 台灣食品科學技術學會, 屏東, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of the Bastard, 台灣食品科學技術學會, 屏東, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of coffee fermented milk, 台灣食品科學技術學會, 屏東, 中華民國
• Prize   農學院108年度產學績優教師獎之第一級殊榮, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Journal   謝寶全*, Polyphenolic Profile and Varied Bioactivities of Processed Taiwanese Grown Broccoli: A Comparative Study of Edible and Non-Edible Parts, Pharmaceuticals, MDPI, 13, 5, 1-14
• Journal   謝寶全*, Bioactive Compounds and Bioactivities of Brassica oleracea L. var. Italica Sprouts and Microgreens: An Updated Overview from a Nutraceutical Perspective, Plants, MDPI, 9, 8, 1-23

2019

• Symposium   謝寶全*, Research on the development of wine vinegar with different fermentation methods and heating methods, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Recreating the value of agricultural waste – preparation and development of meal replacement bean sticks, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of plant-based cheese, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Development of Whole Bean Peanut Tofu, 台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Journal   謝寶全*, Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) Sprouts as the Potential Food Source for Bioactive Properties: A Comprehensive Study on In Vitro Disease Models, Foods MDPI

2018

• Symposium   謝寶全*, Development of soya-milk cheese by using Lactococcus lactis subsp. lactis and rennin-like enzyme from Mucor pusillus, 第十屆台泰研討, 曼谷, 泰王國(泰國)
• Symposium   謝寶全*, Development of soya-milk cheese by using Lactococcus lactis subsp. lactis and rennin-like enzyme from Mucor pusillus, 2018年臺灣乳酸菌協會學術研討會, 台北, 中華民國
• Symposium   謝寶全*, Biological activity determination of different parts of broccoli (Brassica oleracea L. var. italica), 第十屆台泰研討, 曼谷, 泰王國(泰國)
• Prize   國家產學大師獎, 教育部 , 中華民國

2017

• Symposium   謝寶全, Study of a novel tea product with high antioxidant ability and low caffeine content by fermentative processing, 台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   番茄之抗氧化活性, 台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   檸檬皮之產品開發與利用, 台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國

2016

• Symposium   茶葉發酵之抗氧化成分變化與加工條件之探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   天然抑菌劑之開發, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   含γ-安雞丁酸γ-aminobutyric acid(GABA)及血管收縮素轉化沒抑制劑(ACE Inhibitors)發酵豆漿之開發, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   可可豆控制醱酵之探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   利用乳酸菌發酵夏茶以提升超氧歧化酶活性之茶飲料開發, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Prize   技轉績優教師, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Prize   技轉績優教師, 國立屏東科技大學, 中華民國

2015

• Symposium   Estimating the antioxidant activity of Clinacanthus nutans, 食科年會, 台北, 中華民國
• Symposium   黑大蒜果醬的開發, 食科年會, 台北, 中華民國
• Symposium   高抗氧化活性植物酵素開發, 食科年會, 台北, 中華民國
• Symposium   高抗氧化力之長壽健康飲品開發, 食科年會, 台北, 中華民國
• Symposium   憂遁草萃取物之化學分析與對淋巴癌細胞 SUPT1細胞毒殺活性機制之研究, 食科年會, 台北, 中華民國
• Symposium   以液態發酵條件生產γ-PGA, 食科年會, 台北, 中華民國

2009

• Journal   謝寶全, 邱亞伯, 賴博永*, Effect of freeze-drying on phenolic content and antioxidant activity of Tainong 57, Tainong 66, and Tainong 73 cultivars of sweet potato (Ipomoea batatas Lam), JIC

2008

• Journal   謝寶全, 賴博永, 邱亞伯*, Total phenolic content and antioxidant activity of seven extracts of sweet Potato (Ipomoea batatas Lam.) as affected by the extracting solvent and the genotype, RED 4 (1) Juin, 20-48
• Journal   謝寶全, 邱亞伯*, 賴博永, Evaluation of Drying Methods on Antioxidant Activity, Total Phenolic and Total Carotenoid Contents of Sweet Potato (Ipomoea batatas (L.) Lam.) var. Tainong73, J. International Cooperation, International Cooperation and Development Fund, 3, 2, 73-86
• Journal   謝寶全*, Optimization of the Monascus purpureus Fermentation Process Based on Multiple Performance Characteristics, Journal of Grey System, 11, 2, 85-96

2007

• Journal   謝寶全*, 鄧德豐, 味精廢液之有機液肥的開發, Journal of the biomass energy society of China, 53-65
• Journal   謝寶全*, APPLICATION OF THE TAGUCHI METHOD TO OPTIMIZE MONASCUS SPP. CULTURE, Journal of Food Process Engineering, 30, 2, 241-254

2006

• Journal   謝寶全*, 林頎生, Bacillus subtilis B-12深層發酵生產超氧歧化酶最適化之探討, 台灣農業化學與食品科學, 345-350

2005

• Journal   謝寶全*, Contruction of an intergeneric fusion from Schizosaccharomyces pombe and Lentinula edodes for xylan degradation and polyolproduction., Enzyme and microbial thchnology, 107-117
• Journal   謝寶全*, 低鹽辣椒醬之研發, 台灣農業研究, 135-149

2003

• Symposium   綠竹筍萃取液之抑菌成分分析, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   納豆菌之篩選及其特性之探討, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   檳榔、荖藤對Streptococcus mutans之抑菌性研究, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   各種青草之抑菌性探討, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   利用Aspergillus terreus生產monacolin K之探討, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   低澀味葡萄酒之釀製試驗, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國
• Symposium   中藥萃取液之抑菌性探討, 台灣食品科技學會(第十七屆第一次)(2003), 中華民國

2002

• Symposium   混合山茱萸與老葉之萃取物對抑菌性之研究, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會第二次)(2002), 中華民國
• Symposium   低脂香腸之研發, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會第二次)(2002), 中華民國
• Symposium   低抗原黃豆蛋白之研發, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會第二次)(2002), 中華民國
• Symposium   乳酸菌之貯存特性探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會第二次)(2002), 中華民國
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Chinese Chive., J. of Food Science of Agricultural Chemistry (Taiwan).(2002)Vol.4(3):95-103
• Journal   謝寶全*, 醬油釀造, 興大農業第四十期
• Journal   謝寶全*, 醬油釀造, 興大農業第四十期
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Chinese Chive., J. of Food Science of Agricultural Chemistry (Taiwan).(2002)Vol.4(3):95-103

2001

• Symposium   香蕉抑菌性及抗氧化性之探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   紅麴色素之探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   產酸菌發酵洋蔥液之抑菌性探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   梔子抑菌性之探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   小籠湯包麵皮之探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   利用乳酸菌發酵之探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   以Aspergillus niger發酵洋蔥液對其抑菌性之影響, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   不同竹筍品種萃取液之抗菌性探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Symposium   不同季節之茶葉萃取液對微生物生長之抑制作用探討, 中華民國食品科學技術學會(第十六屆年會)(2002), 中華民國
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Various Combinations of Plant Extracts., Food Microbiology..(2001),Vol.(18):35-43
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Various Combinations of Plant Extracts., Food Microbiology..(2001),Vol.(18):35-43
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Extracts from Chinese Chive, Cinnamon, and Corni Fructus., J. of Agric, And Food Chem.(2001),Vol.(49):183-188
• Journal   謝寶全*, Antimicrobial Effect of Extracts from Chinese Chive, Cinnamon, and Corni Fructus., J. of Agric, And Food Chem.(2001),Vol.(49):183-188, 183-188
• Journal   謝寶全*, 一氧化碳處理對吳郭魚之影響, 台灣農業化學與食品科學(2001),Vol,39(2):117-121
• Journal   謝寶全*, 一氧化碳處理對吳郭魚之影響, 台灣農業化學與食品科學(2001),Vol,39(2):117-121

2000

• Symposium   不同之植物萃取液對食品微生物之抑制性研究, 中華民國食品科學技術學會(第十五屆年會)(2001), 中華民國
• Symposium   Screening Aerobic Microbes for Composting Municipal Solid Waste, The 2nd International Conference on Solid Waste Managemant, 中華民國
• Journal   謝寶全*, Aspergillus oryzae No.47之菌絲體對味精廢水中糖蜜色素吸附脫色之探討, 台灣農業化學與食品科學(2000),Vol,38(6):549-554
• Journal   謝寶全*, Aspergillus oryzae No.47之菌絲體對味精廢水中糖蜜色素吸附脫色之探討, 台灣農業化學與食品科學(2000),Vol,38(6):549-554
• Journal   謝寶全*, 肉桂萃取液之抑菌作用, 台灣農業化學與食品科學 (2000),38(2):184-193
• Journal   謝寶全*, 肉桂萃取液之抑菌作用, 台灣農業化學與食品科學 (2000),38(2):184-193
• Journal   謝寶全*, 洋蔥萃取液之抑菌性探討 第二報 貯存條件及食品添加物對洋蔥萃取之抑菌性影響, 屏東科技大學學報(2000),Vol.9(4):259-268
• Journal   謝寶全*, 洋蔥萃取液之抑菌性探討 第二報 貯存條件及食品添加物對洋蔥萃取之抑菌性影響, 屏東科技大學學報(2000),Vol.9(4):259-268
• Journal   謝寶全*, 洋蔥水萃取物及額外添加化學物質對抑菌活性之探討(I), 屏東科技大學學報(2000),Vol.9(3):173-186
• Journal   謝寶全*, 洋蔥水萃取物及額外添加化學物質對抑菌活性之探討(I), 屏東科技大學學報(2000),Vol.9(3):173-186

1999

• Symposium   香辛料肉桂之抑菌作用, 中華民國食品科學技術學會(第十四屆年會)(2000), 中華民國
• Journal   謝寶全*, 胺基酸發酵廢液中糖蜜色素之脫色研究, 中華生質能源學會會誌(1999),Vol.8(1,2):10-18
• Journal   謝寶全*, 胺基酸發酵廢液中糖蜜色素之脫色研究, 中華生質能源學會會誌(1999),Vol.8(1,2):10-18

1998

• Symposium   蔬菜中韭菜之抑菌作用, 中華民國食品科學技術學會(第十四屆年會)(2000), 中華民國
• Symposium   混合植物萃取液之抑菌作用探討, 中華民國食品科學技術學會(第十四屆年會)(2000), 中華民國
• Symposium   洋蔥萃取液之抑菌性探討, 中華民國食品科學技術學會(第十四屆年會)(2000), 中華民國
• Symposium   果實類中藥山茱萸之抑菌作用, 第十三屆全國技術及職業教育研討會(農業類)P.61-70, 中華民國
• Symposium   分解糖蜜色素微生物之篩選及其作用, 中華民國食品科學技術學會(第十四屆年會)(2000), 中華民國
• Journal   謝寶全*, 分解糖蜜色素微生物之篩選與其培養條件之探討, 中華生質能源學會會誌(1998),Vol.7(3,4):102-110
• Journal   謝寶全*, 分解糖蜜色素微生物之篩選與其培養條件之探討, 中華生質能源學會會誌(1998),Vol.7(3,4):102-110