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2025
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2024
- Prize U-start創新創業計畫, 教育部青年發展署, 中華民國
- Prize 2024HSH暨第19屆戰國策全國創新創業競賽, 花蓮縣政府青年發展中心, 中華民國
- Journal 詹國靖, 高莫森*, Hydroxylated Tetramethoxyflavone Affects Intestinal Cell Permeability and Inhibits Cytochrome P450 Enzymes, Molecules, 29, 322, 1-15
- Journal 詹國靖*, Cold plasma at various voltage, gas flow rate, and time assisted extraction of blue pea flower: Quantitative UPLC-ESI/MS/MS analysis of bioactive compounds, phenolics, and anthocyanin content, Innovative Food Science and Emerging Technologies, 98, 0, 10383-
2023
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- Symposium Yao, Tsung-Fu, 詹國靖*, Wort Brewer’s Yeast Fermented Arabica Coffee Beans, 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
- Symposium HSU,PO-KAI, 詹國靖*, Stability of High-Protein Liquid Foods in Thermal Processing., 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
- Symposium Chen, Pei-Yin, 楊季清, 詹國靖*, Influence of Moderated Oil Gel on the Characteristics of Chinese Oil Skins, 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
- Book 詹國靖*, 魔法子彈—抗體偶聯藥物生物利用性, 食品資訊雜誌社
- Book 詹國靖*, 食品 3D 列印技術發展(上), 食品資訊
2022
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- Book 詹國靖*, , An Overview of Nutritional Foods for Specific Subjects., 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
- Book 詹國靖*, , The Development of Parenteral Nutrition Formulation—Vitamins, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
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2013
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- Book 詹國靖*, The bioavailability of fortified foods – Vitamin, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
- Book 詹國靖*, The Bioavailability of Fortified Foods – Mineral, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
2012
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2011
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- Symposium 詹國靖*, , , , Influence of Lignans on Lipid Metabolism from Salvia miltiorrhiz and Schisandra chinensis in High Fat Diet, 2011 International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
- Symposium 詹國靖*, , , , , Modulating Effect of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites on the Transcription Levels of Xenobiotic Enzymes, 2011 International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
- Symposium 詹國靖*, , , , , Intestinal Distribution and Excretion of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites in Rats, International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
- Journal 詹國靖, , , , *, Intestinal Distribution and Excretion of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites in Rats, J Agric Food Chem, 59, 7, 3078-3086
- Book 詹國靖*, Vascular Protection by Dietary Polyphenols, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
2010
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- Journal 詹國靖, , , , , , , *, Differential Tissue Distribution of Sesaminol Triglucoside and Its Metabolites in Rats Fed with Lignan Glycosides from Sesame Meal with or without Nano/Submicrosizing, J Agric Food Chem, 58, 1
- Journal 詹國靖, , , , , *, Nano/sub-microsized lignan glycosides from sesame meal exhibit higher transport and absorption efficiency in Caco-2 cell monolayer, Food Chemistry, 119, 3, 896-902
- Journal 詹國靖, , , , *, Tissue Distribution and Elimination of Estrogenic and Anti-Inflammatory Catechol Metabolites from Sesaminol Triglucoside in Rats, J. Agric. Food Chem. , 58, 13, 7693-7700
- Journal 詹國靖*, Yan-Hwa Chu, Chia-Wen Liang, Yu-Lan Chou, Studies on Correlations Among Oil Quality Analysis from Used Deep-frying Oils, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 3, 107-111
- Journal 詹國靖*, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Effects of Schisandra chinensis Extract on Plasma Lipids and Liver Lipids in Hamster, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 4, 189-196
- Journal 詹國靖*, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Anti-inflammatory and Antioxidative Activities of Defatted Sesame Meals Fermented by Lactic Acid Bacteria, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 5, 216-223
- Journal 詹國靖*, Chi-Wen Huang, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Studies on the Glycerol and Plant oil Transesterified to 1, 3-Diacylglycerol by Immobilized Lipase, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 1, 19-25
2009
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- Symposium 詹國靖*, Fermentation with Lactic Acid Bacteria Enhancing the Sesaminol Content and Anti-inflammatory Effect of Sesame Meal, The 5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria , 新加坡, 新加坡共和國
- Journal 詹國靖, Shao-Yi Fan*, Yan-Hwa Chu, The Effect of Salvia miltiorrhiza Extracts on Lipid Metabolism in Hamster., Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 47, 6, 292-299
- Journal 詹國靖, , *, Tissue distribution and elimination of sesaminol triglucoside and its metabolites in rat, J Agric Food Chem, 53, 7, 815-825
- Journal 詹國靖, *, , Elimination and metabolism of sesamol, a bioactive compound in sesame oil, in rats, Mol Nutr Food Res, 53, 1, 36-43
- Journal 詹國靖*, , , Biotransformation of Sesaminol Triglucoside to Mammalian Lignans by Intestinal Microbiota, J Agric Food Chem, 57, 14, 6101-6106
2008
- Symposium 詹國靖*, HPLC-ESI-MS Analysis of the Tissue Distribution of Sesaminol Triglucoside and its Metabolites in Rat., 2008 The 5th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference , 台北, 中華民國
- Symposium 詹國靖*, Characterization of Sesamol Metabolites in Rat Using Liquid/Gas chromatograph Coupled with Mass Spectrometer., AOAC 2008 - Association of Official Analytical Chemist(AOAC)International , 芝加哥, 美國
- Journal 詹國靖, *, , Bioavailability and Tissue Distribution of Sesamol in Rat, J Agric Food Chem, 27, 56, 7032-7037
2007
- Symposium 詹國靖*, Bioavailability of Sesamol in Rat, ICPH 2007 - 3rd International Conference on Polyphenols and Health , 京都, 日本
- Symposium 詹國靖*, Bioavailability of Sesaminol triglucoside from Sesame in Rat, ICoFF 2007 - International Conference on Food Factors for Health Promotion , 京都, 日本
2004
- Symposium 詹國靖*, Antioxidative Activities and Compositions of Essential Oils from Taiwanese Cinnamon Cultivar Cinnamomum osmophloeum Kaneh. Leaves with Different Extraction Methods, 2004 International Symposium on Functional Foods For Health , 台北, 中華民國