2025

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2024

• Prize   U-start創新創業計畫, 教育部青年發展署, 中華民國
• Prize   2024HSH暨第19屆戰國策全國創新創業競賽, 花蓮縣政府青年發展中心, 中華民國
• Journal   詹國靖, 高莫森*, Hydroxylated Tetramethoxyflavone Affects Intestinal Cell Permeability and Inhibits Cytochrome P450 Enzymes, Molecules, 29, 322, 1-15

2023

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• Symposium   Yao, Tsung-Fu, 詹國靖*, Wort Brewer’s Yeast Fermented Arabica Coffee Beans, 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Symposium   HSU,PO-KAI, 詹國靖*, Stability of High-Protein Liquid Foods in Thermal Processing., 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Symposium   Chen, Pei-Yin, 楊季清, 詹國靖*, Influence of Moderated Oil Gel on the Characteristics of Chinese Oil Skins, 2023台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Book   詹國靖*, 魔法子彈—抗體偶聯藥物生物利用性, 食品資訊雜誌社
• Book   詹國靖*, 食品 3D 列印技術發展(上), 食品資訊

2022

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• Symposium   詹國靖*, 潘柏守, Development of bionanotechnology for efficient absorption of β-nicotinamide mononucleotide and cannabidiol, 2022台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, Internet of Things Technology for Digital Food Factory Management, 2022台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, Effect of different mineral salts and polysaccharides on the encapsulation of alginate microcolloids, 2022台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, , Study of Internet Intelligence for Food Quality Assurance System Management, 2022台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, , , 高莫森, Effect of oxygen stimulation on pterostilbene ligands under pulsed electric field, 2022台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Journal   詹國靖*, Tzu-Yi Wang, LUCY SUN HWANG, 高莫森, Biotransformation of sesaminol triglycoside by intestinal microflora of swine supplemented with probiotic or antibiotic diet, Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 14, 3, 19-29
• Book   詹國靖*, 魔法子彈-抗體偶聯藥物（Antibody–Drug Conjugates，ADC）前世今生, 生物科技特刊
• Book   詹國靖*, 脈衝電場在食品加工之應用, 食品資訊
• Book   詹國靖*, 『糖』的未來, 食品資訊
• Book   詹國靖*, ​全球飲料市場現況解析, 食品資訊

2021

• Symposium   詹國靖*, Health functional food ingredients market development trends in COVID 19, 台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, Batch-type avocado oil processing process, 2021台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, 3D Printing Technology in Precision Nutrition Applications, 2021台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Book   詹國靖*, 美日保健功能食品原料銷售趨勢(下), 食品資訊
• Book   詹國靖*, 美日保健功能食品原料銷售趨勢 (上), 食品資訊

2020

• Book   詹國靖*, 脈衝光在食品加工中的應用, 食品資訊

2019

• Book   詹國靖*, 希臘優格崛起風潮與市場發展, 食品資訊
• Book   詹國靖*, 包覆技術於保健食品之應用, 生物科技特刊

2018

• Book   詹國靖*, 殺菌軟袋包裝製程及發展, 食品資訊

2017

• Symposium   詹國靖*, , Chemical profiling of triterpenoid from Taiwanofungus formosanus by Quadrupole-Orbitrap High-Resolution Accurate Mass Spectrometer, 2017 Mass Spectrometry For Clinical Diagnosis Conference, Taiwan , 台北, 中華民國
• Journal   詹國靖, Fang-Chi Liu, Kuo-Lung Ku*, Identification of Flavonoids in Camillia oleifera Abl. with Online Activity Detection Assisted by ESI-MS, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 55, 1, 49-58

2016

• Journal   詹國靖, , , *, Hypolipidemic Effect of Blended Oil in Hamster: Biochemical Analysis and Gene Expression Profiling, Journal of Food and Nutrition Research, 4, 1, 26-32

2015

• Tech   液態營養調配物之製備方法, 液態營養調配物之製備方法
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• Journal   詹國靖, Yi-Cai Chen, Jin-Chu Chen, Chi-Mei Ku*, Extracted Conditions and Active Component Analysis of Danshen-Si Wu (Compound), Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 53, 5, 185-195
• Book   詹國靖*, , The Development of Parenteral Nutrition Formulation—Trace Element, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
• Book   詹國靖*, , An Overview of Nutritional Foods for Specific Subjects., 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
• Book   詹國靖*, , The Development of Parenteral Nutrition Formulation—Vitamins, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社

2014

• Symposium   詹國靖*, , , , Rapid Identification of Flavonoid in Paeonia lactiflora Pall. by ESI/In-Source Collision/Ion Trap, 11th TSMS Annual Conference, 台中, 中華民國
• Journal   詹國靖, , *, Gene expression profiling of sesaminol triglucoside and its tetrahydrofuranoid metabolites in primary rat hepatocytes, Int J Food Sci Nutr, 65, 8, 1-8
• Journal   詹國靖, *, Inhibitory activity of sesaminol and sesaminol triglycoside on cytochrome P450 enzymes and their pharmacokinetics in rats, Journal of Functional Foods, 7, 1, 142-149

2013

• Symposium   詹國靖*, , Biotransformation and metabolites structure identification of flavonoid in Antrodia camphorata by ESI/In-Source Collision/Ion Trap., 4th Asia Oceania Mass Spectrometry Conference / 10th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Con , 台北, 中華民國
• Book   詹國靖*, The bioavailability of fortified foods – Vitamin, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社
• Book   詹國靖*, The Bioavailability of Fortified Foods – Mineral, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社

2012

• Symposium   詹國靖*, , , Influence of Sesamol Polymer on Lipid Metabolism and Anti-inflammatory from Fe-Catalyzed Oxidation, 2012 The Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference and the 4th World Chinese Mass Spec , 台南, 中華民國
• Journal   詹國靖, , , *, Tissue Distribution and Cytochrome P450 Inhibition of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites, J Agric Food Chem, 60, 35, 8616-8623
• Journal   詹國靖*, Assessment on Biological Activities of Aspergillus Fermented Sesame Meal, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 50, 5/6, 255-262

2011

• Symposium   詹國靖*, , , Biotransformation of Sesame Lignans to Mammalian Lignans by Eurotium sp., The 8th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference , 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, , , , Influence of Lignans on Lipid Metabolism from Salvia miltiorrhiz and Schisandra chinensis in High Fat Diet, 2011 International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, , , , , Modulating Effect of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites on the Transcription Levels of Xenobiotic Enzymes, 2011 International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, , , , , Intestinal Distribution and Excretion of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites in Rats, International Conference on Food Factors, 台北, 中華民國
• Journal   詹國靖, , , , *, Intestinal Distribution and Excretion of Sesaminol and Its Tetrahydrofuranoid Metabolites in Rats, J Agric Food Chem, 59, 7, 3078-3086
• Book   詹國靖*, Vascular Protection by Dietary Polyphenols, 財團法人食品工業發展研究所食品工業月刊社

2010

• Symposium   詹國靖*, Biotransformation of Sesaminol triglucoside to Mammalian Lignans by Lactic Acid Bacteria, The 7th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference , 高雄, 中華民國
• Journal   詹國靖, , , , , , , *, Differential Tissue Distribution of Sesaminol Triglucoside and Its Metabolites in Rats Fed with Lignan Glycosides from Sesame Meal with or without Nano/Submicrosizing, J Agric Food Chem, 58, 1
• Journal   詹國靖, , , , , *, Nano/sub-microsized lignan glycosides from sesame meal exhibit higher transport and absorption efficiency in Caco-2 cell monolayer, Food Chemistry, 119, 3, 896-902
• Journal   詹國靖, , , , *, Tissue Distribution and Elimination of Estrogenic and Anti-Inflammatory Catechol Metabolites from Sesaminol Triglucoside in Rats, J. Agric. Food Chem. , 58, 13, 7693-7700
• Journal   詹國靖*, Yan-Hwa Chu, Chia-Wen Liang, Yu-Lan Chou, Studies on Correlations Among Oil Quality Analysis from Used Deep-frying Oils, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 3, 107-111
• Journal   詹國靖*, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Effects of Schisandra chinensis Extract on Plasma Lipids and Liver Lipids in Hamster, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 4, 189-196
• Journal   詹國靖*, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Anti-inflammatory and Antioxidative Activities of Defatted Sesame Meals Fermented by Lactic Acid Bacteria, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 5, 216-223
• Journal   詹國靖*, Chi-Wen Huang, Shao-Yi Fan, Yan-Hwa Chu, Studies on the Glycerol and Plant oil Transesterified to 1, 3-Diacylglycerol by Immobilized Lipase, Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 48, 1, 19-25

2009

• Symposium   詹國靖*, Metabolism of Sesamol in Rat Gastrointestinal Tissues, The 6th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference, 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, Fermentation with Lactic Acid Bacteria Enhancing the Sesaminol Content and Anti-inflammatory Effect of Sesame Meal, The 5th Asian Conference on Lactic Acid Bacteria , 新加坡, 新加坡共和國
• Journal   詹國靖, Shao-Yi Fan*, Yan-Hwa Chu, The Effect of Salvia miltiorrhiza Extracts on Lipid Metabolism in Hamster., Journal of the Taiwan Agricultural Chemical Society, 47, 6, 292-299
• Journal   詹國靖, , *, Tissue distribution and elimination of sesaminol triglucoside and its metabolites in rat, J Agric Food Chem, 53, 7, 815-825
• Journal   詹國靖, *, , Elimination and metabolism of sesamol, a bioactive compound in sesame oil, in rats, Mol Nutr Food Res, 53, 1, 36-43
• Journal   詹國靖*, , , Biotransformation of Sesaminol Triglucoside to Mammalian Lignans by Intestinal Microbiota, J Agric Food Chem, 57, 14, 6101-6106

2008

• Symposium   詹國靖*, HPLC-ESI-MS Analysis of the Tissue Distribution of Sesaminol Triglucoside and its Metabolites in Rat., 2008 The 5th Taiwan Society for Mass Spectrometry Annual Conference , 台北, 中華民國
• Symposium   詹國靖*, Characterization of Sesamol Metabolites in Rat Using Liquid/Gas chromatograph Coupled with Mass Spectrometer., AOAC 2008 - Association of Official Analytical Chemist（AOAC）International , 芝加哥, 美國
• Journal   詹國靖, *, , Bioavailability and Tissue Distribution of Sesamol in Rat, J Agric Food Chem, 27, 56, 7032-7037

2007

• Symposium   詹國靖*, Bioavailability of Sesamol in Rat, ICPH 2007 - 3rd International Conference on Polyphenols and Health , 京都, 日本
• Symposium   詹國靖*, Bioavailability of Sesaminol triglucoside from Sesame in Rat, ICoFF 2007 - International Conference on Food Factors for Health Promotion , 京都, 日本

2004

• Symposium   詹國靖*, Antioxidative Activities and Compositions of Essential Oils from Taiwanese Cinnamon Cultivar Cinnamomum osmophloeum Kaneh. Leaves with Different Extraction Methods, 2004 International Symposium on Functional Foods For Health , 台北, 中華民國