2024

• Symposium   邱秋霞*, –, 第五十四次年會台灣食品科學技術學會, 新北市, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, –, 第五十四次年會台灣食品科學技術學會, 新北市, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, –, 第五十四次年會台灣食品科學技術學會, 新北市, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, –, 第五十四次年會台灣食品科學技術學會, 新北市, 中華民國
• Journal   邱秋霞*, Sustainable production of yeast oil from rice straw hydrolysate by Pseudozyma parantarctica through fed-batch cultivation for bio-polyurethane foam formation, Bioresource Technology Reports, 27, 101892

2023

• Symposium   邱秋霞*, Lactiplantibacillus plantarum 7-40於魚腥草萃取液生長情形之研究, 第五十三次年會台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 葡萄糖濃度對酵母菌生成穀胱甘肽之影響, 第五十三次年會台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 探討乳酸菌發酵不同比例之鳳梨皮液對炭疽病原菌Colletotrichum-asianum-MAY之抑菌能力, 第五十三次年會台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 應用一次一因子之方法探討光合細菌Hyphomonas polymorpha B11生產總類胡蘿蔔素之最適培養基, 第五十三次年會台灣食品科學技術學會, 台南, 中華民國
• Journal   邱秋霞*, Potential of infrared drying and cell-protective agent efficiency on survival of Lactobacillus plantarum probiotic in fermented soybean meal, Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 53, 0
• Journal   邱秋霞*, Modulation of yeast oil production by Pseudozyma parantarctica CHC28 using xylose and organic acids and its conversion feasibility to bio-polyurethane foam, Biochemical Engineering Journal, 198, 0

2022

• Symposium   邱秋霞*, 探討Bacillus velezensis S3及Bacillus subtilis E20共發酵豆渣醬油粕混合物之最適比例, 第五十二次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 探討鳳梨皮發酵液對炭疽病原菌Colletotrichum asianum之抑菌能力, 第五十二次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 應用反應曲面法探討Williamsia serinedens O3Y生產類胡蘿蔔素之最適條件, 第五十二次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 應用乳酸菌發酵百香果果皮脫脂乳作為葉酸機能性食品之探討, 第五十二次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 以反應曲面法探討纖維素酶生產菌及耐高溫酵母發酵咖啡果殼生產生質乙醇之最適條件, 第五十二次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2021

• Symposium   郭嘉信, 江倉政, 邱秋霞*, 篩選乳酸菌生產天然葉酸之探討, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 江倉政, 劉俊宏, 邱秋霞*, 篩選具有蛋白酶及纖維酶之芽孢桿菌, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 江倉政, 篩選具纖維素酶微生物之探討, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 江倉政, 探討乳酸菌Lactobacillus plantarum ECo-8提升溶液黏度之最適發酵條件, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 江倉政, 應用本土酵母菌發酵脫果皮咖啡果實之探討, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, 郭嘉信, 江倉政, 邱秋霞*, 以反應曲面法探討Dirkmeia churashimaensis FW4-T3生產生物表面活性劑之最適條件, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信, 劉俊宏, 邱秋霞*, 探討不同金屬鹽類對於Williamsia serinedens O3Y生產總類胡蘿蔔素之影響, 第五十一次年會台灣食品科學技術學會, 台北市, 中華民國
• Journal   劉俊宏*, 邱秋霞, Probiotic, Lactobacillus pentosus BD6 boost the growth and health status ofwhite shrimp, Litopenaeus vannamei via oral administration, Fish and Shellfish Immunology, 0, 117, 124-135

2020

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, 廖遠東, 江倉政, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, 廖遠東, 江倉政, –, 第j五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Journal   謝寶全*, 邱秋霞, Polyphenolic Profile and Varied Bioactivities of Processed Taiwanese Grown Broccoli： A Comparative Study of Edible and Non-Edible Parts, Pharmaceuticals, 5, 13
• Journal   謝寶全*, 邱秋霞, Bioactive Compounds and Bioactivities of Brassica oleracea L. var. Italica Sprouts and Microgreens： An Updated Overview from a Nutraceutical Perspective, Plants, 9, 8

2019

• Symposium   徐睿良, 郭嘉信, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, 郭嘉信, Using different microorganisms Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae and Bacillus subtilis for ammonia degradation, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, 郭嘉信, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中市, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信, Application of Taguchi method to investigate the optimum conditions for the production of carotenoids by Rhodosporidiobolus ruineniae M2, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信*, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   江倉政, 邱秋霞*, 郭嘉信, Feasibility of developing pitaya peel fermentation broth as a functional beverages, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
• Prize   2019「台灣好味道」第四屆味全學生新品開發競賽-第三名, 味全食品工業股份有限公司, 阿富汗伊斯蘭國
• Prize   2019「台灣好味道」第四屆味全學生新品開發競賽-研發競賽第一名, 味全食品工業股份有限公司, 阿富汗伊斯蘭國
• Journal   謝寶全*, 邱秋霞, Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) Sprouts as the Potential Food Source for Bioactive Properties: A Comprehensive Study on In Vitro Disease Models, Foods, 11, 8
• Journal   Multiple-strain probiotics appear to be more effective in improving the growth performance and health status of white shrimp, Litopenaeus vannamei, than single probiotic strains, Fish Shellfish Immunol, Elsevier, 84, 1050-1058
• Journal   Bacterial population in intestines of white shrimp, Litopenaeus vannamei fed a synbiotic containing Lactobacillus plantarum and galactooligosaccharide, Aquaculture Research, John Wiley & Sons, Inc., 50, 3, 807-817

2018

• Symposium   朱永麟*, 郭嘉信, 江倉政, The study of endospore of Bacillus coagulans to high pressure tolerance, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 江倉政, Using of Taguchi method to investigate the optimum conditions for high temperature yeast fermented coffee dregs, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 江倉政, Study on Antioxidant Ability of Homemade Kombucha, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 江倉政, Study on Antibacterial Activity of Extracts from Hibiscus sabdariffa Wine Dregs, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, Application of Taguchi method to investigate the optimum conditions for the production of carotenoids by native yeast, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 朱永麟, 江倉政, The study of the optimum condition of Lactobacillus plantarum 7-40 ferment in king oyster mushroom waste, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 朱永麟, 江倉政, Study on Antibacterial activity of Tagetes lemmoniiand and Andrographis paniculate extract, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 朱永麟, 江倉政, Screening of lactic acid bacteria from fermented bran to investigate its antibacterial and drug susceptibility test, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 朱永麟, 江倉政, Feasibility of developing functional beverages using yeast fermented pitaya peel, 台灣食品科學技術學會第四十八次年會, 台北, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信, Feasibility of using yeast MB-3 as a probiotic on animal feed, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2017

• Symposium   許祥純*, 江倉政, Useing of Taguchi method to investigate the optimum conditions for Saccharomyces cerevisiae P13 fermented coffee waste, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 劉俊宏, Antibacterial activity of Andrographis paniculata extracts on food pathogens, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 江倉政, Using different lactic acid bacteria for fermentation of King oyster mushroom yogurt, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, Study on the tolerance of endospore spores of Bacillus coagulans, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   江倉政, 劉俊宏, Study on the tolerance of lactic acid bacteria from wheat bran, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   江倉政, Using different lactic acid bacteria for fermentation of cream, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   江倉政*, Using isolated yeast for fermentation of sugarcane wine, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   Study on the development of sugarcane vinegar by isolated acetic acid bacteria, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   Fermentation using Bacillus amyloliquefaciens, 2017 Asia Pacific Agriculture Student Summit, 屏東, 中華民國
• Symposium   Fermentation of King oyster mushroom yogurt using lactic acid bacteria, 2017 Asia Pacific Agriculture Student Summit, 屏東, 中華民國
• Journal   Direct Methanolysis of Oleaginous Yeast Biomass (Pseudozyma parantarctica) to Microbial Biodiesel, Key Engineering Materials, 753, ----

2016

• Symposium   郭嘉信, 劉俊宏, 江倉政, Using fungus for fermentation palm kernel meal to produce mannanase., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信, 劉俊宏, 江倉政, Study on cultivating microorganisms with edible mushroom waste, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 江倉政, Study on the antioxidant capacity of Cocoa wine during fermentation., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 江倉政, Study on the antibacterial ability of Tagetes lemmonii extracts, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 江倉政, Screening of yeast for the production of beetroot wine., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, Using natural yeast and lactic acid bacteria for making sourdough of baking products., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   江倉政, 郭嘉信, Isolation of high alcohol fermentation capacity yeast from Pingtung cocoa beans., 台灣食品科學技術學會第四十六次年會, Taichung, 中華民國
• Symposium   江倉政, Study on the antioxidant capacity and product development of Pumpkin Yogurt., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   The study of microorganism ferment in king oyster mushroom waste., 2016 Asia Pacific Agriculture Student Summit and 2016 Asia Pacific Agriculture Undergraduate Student Project Competition., Pingtung, 中華民國
• Symposium   Study on the pumpkin yogurt and antioxidant., 2016 Asia Pacific Agriculture Student Summit and 2016 Asia Pacific Agriculture Undergraduate Student Project Competition., Pingtung, 中華民國
• Symposium   Study on adding Bacillus coagulans to hazelnut cocoa sauce., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, Taichung, 中華民國
• Symposium   Study of aroma producing yeast isolated from fermentation broth of Spondias cythera sonn., The 9th Taiwan-Thailand Bilateral Conference- International Conference of Smart Agriculture., Pingtung, 中華民國
• Symposium   Physicochemical analysis of Canarium indicum nut and its application in the Food Industry., 2016 Asia Pacific Agriculture Student Summit and 2016 Asia Pacific Agriculture Undergraduate Student Project Competition., Pingtung, 中華民國
• Symposium   Optimization of culture medium for production of Saccharomyces cerevisiae P13 biomass using sugarcane molasses by response surface methodology., 2016 Asia Pacific Agriculture Student Summit and 2016 Asia Pacific Agriculture Undergraduate Student Project Competition., Pingtung, 中華民國
• Symposium   Dietary supplementation of probiotic Bacillus subtilis E20 enhances the (Oplegnathus fasciatus), ASEAN Fisheries and Aquaculture Conference and Exposition 2016 and 11th Asian Fisheries and Aquaculture Forum, Bangkok, 泰王國(泰國)
• Journal   Using a fermented mixture of soybean meal and earthworm meal to replace fish meal in the diet of white shrimp, Penaeus vannamei (Boone), Aquaculture Research, 47, 11

2015

• Symposium   古源光, 郭嘉信, Screening strains producing crude exopolysaccharides from cocoa fermentation broth, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   古源光, 劉俊宏, Changes in nutrient composition of soybean powder with different particle sizes by co-fermentation of Bacillus subtilis and yeast, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 古源光, Using lactic acid bacteria Lactobacillus rhamnosus 1-7 for fermentation of Beet root yogurt, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 古源光, Study on explore the acid resistance of lactic acid bacteria isolated from homemade pickled cabbage solution after acclimation, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 古源光, Screening on High Potential Oleaginous Yeast Strain for Biodiesel Production, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, Study on elimination of anti-nutritional factors by Lactobacillus rhamnosus 1-13 on soybean, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, Study on investigate the safety evaluation of Bacillus subtilis and yeast co-fermented soybean powder added to the diet of Lates calcarifer, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   Study on the optimal conditions for production of C-phycocyanin of Spirulina platensis, The Tenth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish, 湖北省武漢市, 大陸地區
• Symposium   Study on the acid tolerance of acclimation lactic acid bacteria which isolated from homemade pickled cabbage fermentation liquid, 2015 Asia Pacific Agriculture Undergraduate Student Project Competition, 屏東, 中華民國
• Symposium   Fish meal replacement by fermented mixture containing soybean meal and earthworm meal, Eisenia foetida in diet of white shrimp, Litopenaeus vannamei, World Aquaculture 2015, Aquaculture for Healthy People, Planet and Profit, 濟州, 大韓民國(南韓)
• Symposium   Fish meal replacement by a fermented mixture of soybean meal and earthworm meal in the diet of white shrimp, Litopenaeus vannamei, Annual Meeting for Fisheries Society of Taiwan, 台北, 中華民國
• Symposium   Evaluation of a fermented soybean meal fermented with multi-strains probiotics as replacement for fish meal in the diet of Asian seabass, Lates calcarifer, The Tenth Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish, 湖北省武漢市, 大陸地區
• Prize   優秀牆報獎, 第十屆世界華人魚蝦營養學術研討會, 大陸地區
• Journal   Using Bacillus subtilis E20-fermented soybean meal as replacement for fish meal in the diet of orange-spotted grouper (Epinephelus coioides, Hamilton), Aquaculture Research, 46, 6
• Journal   Selection of Factors by Plackett-Burman Design for Production of Lactic Acid by Lactobacillus rhamnosus B14-2 in Cassava Fermentation, Intl. Conf. on Advances in Applied science and Environmental Technology, ----, ----
• Journal   Optimization on yeast lipid production of Pseudozyma sp. with response surface methodology for biodiesel manufacturing, Journal of Advanced Agricultural Technology, 2, 1
• Journal   New Method of Rapid and Simple Colorimetric Assay for Detecting the Enzymatic Degradation of Poly Lactic Acid Plastic Films, International Journal of Life Science Biotechnology and Pharma Research, 4, 1
• Journal   Influence of substrate concentration on microbial oil production by pseudozyma parantarctica CHC28 and its fatty acid characterization., International Conference on Science and Technology., IEEE
• Journal   Determination of optimum conditions for C-phycocyanin production in Spirulina platensis using response surface methodology, J. Fish. Soc.Taiwan, 42, ----
• Journal   A Novel Oleaginous Yeast Strain with High Lipid Productivity and Its Application to Alternative Biodiesel Production, Applied Biochemistry and Microbiology, 21, 4

2014

• Book   劉俊宏, 邱謝聰, 水產益生菌專刊XVIII, 中華民國水產種苗協會, 第四章 芽孢桿菌作為益生菌於水產養殖之應用, ISBN: 978-986-90302-1-2(平裝)

2011

• Prize   獲選發表作品, 2011教育部技專院校技術成果發表記者會, 中華民國

2010

• Symposium   邱秋霞*, 古源光, Inhibitory effect of plant extracts on the growth of foodborne microorganisms in noodle, 第6屆台泰研討會The 6th Conference on Thailand Taiwan: Academic Cooperation Food and Agricultural Innovation, Kasetsart University, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 應用SPME-GC-MS檢測市售天然奶油與自製奶油香氣成份之最適化條件探討, 第四十次年會台灣食品科學技術學會, 中興大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 應用SPME-GC-MS分析自製奶油香氣組成之研究, 第四十次年會台灣食品科學技術學會, 中興大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 乳酸菌株發酵對粿條質地之探討, 第四十次年會台灣食品科學技術學會, 中興大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 鄭文騰, 古源光, Administration of dietary Lactobacillus casei M15 to enhance growth performances of orange-spotted grouper Epinephelus coioides, 第6屆台泰研討會The 6th Conference on Thailand Taiwan: Academic Cooperation Food and Agricultural Innovation, Kasetsart University, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 古源光, 應用於大腸桿菌表現系統生產之Bacillus subtilis E20植酸酶於含大豆粉之南美白蝦飼料生產，以促進南美白蝦之成長。, 第四十次年會台灣食品科學技術學會, 中興大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 邱亞伯, 古源光, Study of Morphology Poly Lactic Acid (PLA) films Surface after Microorganism Degradation by Scanning Electron Microscopy (SEM), 第6屆台泰研討會The 6th Conference on Thailand Taiwan: Academic Cooperation Food and Agricultural Innovation, Kasetsart University, 中華民國

2009

• Symposium   呂廷森, 邱秋霞*, Studies on Antimicrobial Activity of Plant Extracts, 2009年年會暨論文發表, 高雄區農業改良場, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 鄭文騰, 飼料添加Lactobacillus casei M15提升點帶石斑 (Epinephelus coioides) 之免疫抗病能力, 台灣水產學會98年度會員大會, 高雄海洋科技大學, 中華民國, 318-318
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 劉俊宏, 利用大腸桿菌重組表現枯草桿菌E20植酸酶, 台灣水產學會98年度會員大會, 高雄海洋科技大學, 中華民國, 275-275
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, Inhibitory effects of extracted plant on the growth of five pathogenic bacteria in noodle, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 自堆肥中篩選具纖維水解酶菌株之探討, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 紫花地丁 (Violaceae mandshurica) 萃取物抑菌活性之探討, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 鄭文騰, 古源光, 飼料添加Lactobacillus casei M15提升點帶石斑(Epinephelus coioides) 之成長, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 鄭文騰, 古源光, 應用田口方法探討酵母菌 (Saccharomyces cerevisiae P13) 之最適生長條件, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 鄭文騰, 劉俊宏, 利用枯草桿菌 E20改善白蝦苗之活存、成長、耐受性及免疫, 台灣水產學會98年度會員大會, 高雄海洋科技大學, 中華民國, 397-397
• Symposium   劉俊宏, 邱秋霞*, 古源光, 利用Escherichia coli表達Bacillus subtilis E20中性植酸酶之重組特性, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭大學, 中華民國
• Prize   論文評選-優等, 2009『屏東科技大學』暨『北京科技大學』第四屆學術交流研討會, 中華民國
• Journal   邱秋霞*, 劉俊宏, Enhancement of immunity and disease resistance in the white shrimp, Litopenaeus vannamei, by the probiotic, Bacillus subtilis E20, Fish and Shellfish Immunology, 26, 339-344
• Journal   邱秋霞*, 張欽泉, 古源光, 鄭文騰, Dietary administration of the probiotic, Lactobacillus plantarum, enhancedthe growth, innate immune responses, and disease resistance of the grouper Epinephelus coioides, Fish and Shellfish Immunology, 26, 691-698
• Journal   邱秋霞*, Improvement in the growth performance of white shrimp,Litopenaeus vannamei, by a protease-producing probiotic,Bacillus subtilis E20, from natto, Journal of Applied Microbiology , 107, 1031-1041

2008

• Symposium   Tzu-Ming Pan, 邱秋霞*, 鄭文騰, Lactobacillus plantarum NTU 102 在水產養殖應用之探討, 第七屆世界華人魚蝦營養學術研討會, 北京, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 劉俊宏, 鄭文騰, Growth and Innate Immune Responses in Grouper Epinephelus coioides induced by Lactobacillus plantarum 7-40, 第三十八次年會台灣食科學技術學會, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 菘蘿屬地衣 (Usnea spp.) 萃取物其抗氧化能力之探討, 第三十八次年會台灣食品科學技術學會, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 鄭文騰, 古源光, Lactobacillus plantarum 7-40生物製劑穩定性之探討, 第三十八次年會台灣食品科學技術學會, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 鄭文騰, 古源光, 應用益生菌 Lactobacillus casei M15改善草蝦 (Penaeus monodon) 之抗病力, 第三十八次年會台灣食品科學技術學會, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 鄭文騰, 古源光, 應用田口方法探討本土枯草桿菌 (Bacillus subtilis E20) 最適培養條件, 第三十八次年會台灣食品科學技術學會, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, 鄭文騰, Effects of Lactobacillus plantarum 7-40 on Growth, Innate Immune Responses and Disease Resistance of Grouper Epinephelus coioides, the 5th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, 邱秋霞*, 鄭文騰, 古源光, Improvement in Pathogen Resistance of Tiger Shrimp Penaeus monodon by Probiotic Lactobacillus casei M15, The 7th Symposium on Diseases in Asian Aquaculture.＂, 台北大學, 中華民國
• Symposium   劉俊宏, 邱秋霞*, 鄭文騰, Effects of Lactobacillus plantarum 7-40 on Innate Immune Responses and Disease Resistance in Orange-spotted Grouper Epinephelus coioides, 2008台灣水產學會學術論文發表會, 台灣大學, 中華民國, 196-196

2007

• Symposium   邱秋霞*, 古源光, OPTIMAL CONDITIONS FOR PRODUCTION OF RED PIGMENT FROM MONASCUS PURPUREUS BCRC 31499 USING TAGUCHI METHOD, ICC 2007 International workshop on safety and wholesomeness of cereal foods, 屏東科技大學, 中華民國
• Journal   邱秋霞*, 古源光, 劉俊宏, Tzu-Ming Pan, 鄭文騰, Immune responses and gene expression in white shrimp, Litopenaeus vannamei, induced by Lactobacillus plantarum, Fish & Shellfish Immunology, 23, 364-377
• Book   郭嘉信, 謝寶全, 醱酵生產技術實習, 國立屏東科技大學農學院叢書016, 第三章 傳統釀造食品發酵生產技術、第六章保健食品發酵生產技術

2006

• Symposium   邱秋霞*, 古源光, Production of Red-molded Grains Using a Pilot Scale Koji Maker, International Form on Cereal Science, 無錫, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, Properties of Potential Probiotic Lactobacillus plantarum NTU 102, The 4th KU-NPUST Bilateral Conference “Food for Health: The Magic of Asian Agriculture”, 屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, Lactobacillus plantarum NTU102對於白蝦(Litopenaeus vannamei) 免疫反應之影響., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 聚乳酸塑膠的微生物分解性之探討., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 以聚丙烯濾心過濾澄清洛神葵酒之研究., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 不同保護劑對Lactobacillus plantarum NTU 102經真空冷凍乾燥後安定性之影響., 第三十六次年會台灣食品科學技術學會, 中華民國
• Symposium   Production of Red-molded Grains Using a Pilot Scale Koji Maker, The 1st International Forum on Cereal Science , 中華民國
• Journal   邱秋霞*, Tzu-Yu Lu, Yun-Yu Tseng, Tzu-Ming Pan, The effects of Lactobacillus-fermented milk on lipid metabolism in hamsters fed on high-cholesterol diet., Appl Microbiol Biotechnol. 71:238-245., 71, 238-245
• Journal   邱秋霞*, 古源光, Tzu-Ming Pan, Kuang-Huei Ni, Production of red mold rice using a modified Nagata type koji maker., Appl Microbiol Biotechnol. 73:297-304., 73, 297-304

2005

• Symposium   邱秋霞, 古源光, *, 以130公升液態醱酵槽培養Lactobacillus plantarum NTU102最適條件之研究, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 陶瓷薄膜對洛神花酒之澄清及淨菌作用探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 鍋貼麵皮製備及其理化性質探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 古源光, 製備洛神葵酒醋醋酸菌之篩選與特性探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 呂廷森, 吳明昌, Studies on Antioxidant and Antimicrobial Activity of Flavonoids Extract, 活性天然物暨中草藥產學論壇, 高雄科博館, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 呂廷森, 類黃酮抑菌活性之研究, 中國園藝學會, 中興大學, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 林美貞, 添加不同糖量對發酵乳清飲料理化性狀之影響, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 生產天然色素菌株之篩選與研究, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 液態培養Paracoccus denitrificans在不同條件生產Coenzyme Q10之影響, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國
• Symposium   螢光顯微影像與酵素免疫分析技術檢測黃麴毒素之探討, 2005農機與生機論文發表會, 中華民國
• Symposium   以Rhodobacter sphaeroides 液態培養生產Coenzyme Q10 最適條件之探討, 食品科學技術學會第三十五次年會, 中華民國

2004

• Symposium   邱秋霞*, 應用田口方法生產Lactobacillus plantrum 7-40之探討及其應用, 台灣食品科技學會第三十四次年會, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 以100kg固態發酵槽培養紅麴Monascus sp.之生產及應用, 台灣食品科技學會第三十四次年會, 中華民國
• Symposium   Inhibition of food-borne pathogens in vitro by Lactobacillus plantarum NTU740 isolated from fermented vegetables in Taiwan, Institute of Food Technologists(USA) 年會, 中華民國
• Journal   Fu-Mel Lin, 邱秋霞*, Tzu-Ming Pan, Fermentation of a milk-soymilk and Lycium Chinense Miller mixture using a new isolate of Lactobacillus paracasei subsp. paracasei NTU101 and Bifidobacterium longum, J. Ind Microbiol Biotechnol

2003

• Symposium   Study on the Production of Biosurfactant by Lactic Acid Bacteria, American Society for Microbiology 103nd General Meeting, USA, 中華民國
• Symposium   Production of Red Mold Rice Using Monascus purpureus and a Modified Nagata Type Koji Maker, The 2nd Bilateral Conference between NPUST and Kasetsart University, Thailand, 中華民國
• Symposium   Physical and Biochemical Characterization of Lactobacillus plantarum 7-40, Second Asian Conference on Lactic Acid Bacteria 2003, 中華民國
• Symposium   Effects of Local Lactobacillus strains on Lipid Metabolism and Intestinal Bacterial Flora in Hypercholesterolemic Hamsters, American Society for Microbiology 103nd General Meeting, USA, 中華民國
• Symposium   An Investigation on Mass Cultivation of Monascus purpureus Using the Commercial Scale Koji Making Equipment, American Society for Microbiology 103nd General Meeting, USA, 中華民國
• Symposium   藜科植物果實篩選之菌株對原住民釀酒之探討, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   本土分離乳酸菌降低膽固醇能力與改善腸道菌相之評估, 第四十一 屆中國農業化學年會, 中華民國
• Symposium   應用田口方法探討三仙膠產量之最適條件, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   乾燥洛神葵製酒之研究, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國
• Symposium   乳酸菌分泌生物表面活性劑抑制病原菌之探討, 台灣食品科技學會第三十三次年會, 中華民國

2002

• Symposium   Studies of Microflora in the Fruit Flesh of Morinda citrifolia, 第三十二次中華民國食品科技年會, 中華民國
• Symposium   Characterization of Lactobacillus Isolates from Pickled Vegetables for Uses as Dietary or Pickle Adjuncts, American Society for Microbiology 102nd General Meeting, Salt Lake City, Utah, USA., 中華民國
• Symposium   本土分離乳酸菌降低膽固醇能力之探討., 第三十二次中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   以Pichia anomala量產生物乳化劑之研究, 第三十二次中華民國食品科技年會, 中華民國
• Symposium   以糖蜜培養Xanthomonas campestris xc1309生產三仙膠之探討, 第三十二次中華民國食品科技年會. , 中華民國
• Symposium   以本土分離乳酸菌抑制病原性大腸桿菌之研究., 中華民國微生物學會., 中華民國
• Symposium   An Investigation on Mass Cultivation of Monascus purpureus Using Commercial Scale Koji Making Equipment., 第三十二次中華民國食品科技年會., 中華民國
• Symposium   乳酸菌生產生物表面活性劑之探討, 第三十二次中華民國食品科技年會, 中華民國
• Journal   Characterization of Lactobacillus isolates from pickled vegetables for use as dietary or pickle adjuncts, FFI Journal (206):45-51
• Journal   Characterization of Lactobacillus isolates from pickled vegetables for use as dietary or pickle adjuncts, FFI Journal (206):45-51

2001

• Symposium   Study on the production of biosurfactant by microorganism, First Bilateral Worksshop on Food Technology between National Pingtung University of Science and Technology & Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, 中華民國
• Symposium   Isolation of Lactobacillus paracasei subsp paracasei NTU 101 strains for use in fermentation of milk-soymilk with Lycium chinense Miller, 1st Asian conference on Lactic Acid Bacteria, Sungk yunkwan University Suwon, Korea., 中華民國
• Symposium   由自製泡菜汁中分離本土性乳酸菌之生理特性探討, 中華民國第三十一屆食品科學技術學會, 中華民國

2000

• Symposium   本土性高產酸性乳酸菌株之性質探討, 中華民國第三十屆食品科學技術學會, 中華民國

1999

• Symposium   本土性高產酸性乳酸菌株之篩選與性質探討, 中華民國第三十三屆微生物學會, 中華民國
• Symposium   利用酵母菌生產生物表面活性劑之研究., 中華民國第廿九屆食品科學技術學會, 中華民國