2022

• Journal   廖遠東*, Antioxidant Activity and Inhibitory Effects of Black Rice Leaf on the Proliferation of Human Carcinoma Cells., BioMed Research International, 7270782, 0, 1-17

2021

• Journal   廖遠東*, Evaluation of Phytochemical Contents and In Vitro Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Anticancer Activities of Black Rice Leaf (Oryza sativa L.) Extract and Its Fractions, Foods, 10, 12

2020

• Prize   108學年度學生校外賃居安全, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Prize   食品科學系95週年校慶實驗室開放參觀活動, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Journal   廖遠東*, Multiple-Reaction Monitoring Tandem Mass Method for Determination of Phenolics and Water-Soluble Vitamins in Eccoilopus formosanus, molecules, MDPI, 25, 16
• Journal   廖遠東*, Development and Optimization of Djulis Sourdough Bread Using Taguchi Grey Relational Analysis, foods, 9, 9

2019

• Symposium   Chorpaka Thepthanee, 廖遠東*, 劉展冏, Fractionation of bioactive compounds from pigmented rice extract ( Oryza sativa L.) and evaluation of antioxidant activity, 台灣食品科學技術學會第49次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   , 廖遠東*, , 顏嘉宏, In vitro antioxidant and antitumor activites of polysaccharides isolated from Hylocereus spp. stem, 台灣食品科學技術學會第49次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   , 廖遠東*, , , The antioxidation and activation of Sambucus formosana, 台灣食品科學技術學會第49次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   , , , 廖遠東*, The antioxidation and activation of Palaquium formosanum Hayata., 台灣食品科學技術學會第49次會員大會, 台中市, 阿富汗伊斯蘭國
• Prize   108學年度招生事宜, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Journal   廖遠東*, HPLC-DAD-ESI-MS Analysis for Simultaneous Quantitation of Phenolics in Taiwan Elderberry and Its Anti-Glycation Activity, molecules, MDPI, 21, 24
• Book   廖遠東*, 餐飲業者食品安全管制系統(HACCP), 華格那

2018

• Symposium   Chorpaka Thepthanee, 廖遠東*, Effect of different concentrations of ethanol extract on the phytochemical content, antioxidant activities of pigmented rice (Oryza sativa L.), 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國
• Symposium   , , 陳和賢, 廖遠東*, Using chlorine dioxide on the disinfection of lemon in factory, 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國
• Symposium   , , 廖遠東*, The polysaccaride analysis and antioxidation of pitaya stem, 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國
• Symposium   , , , 廖遠東*, The antioxidation of by-product from konjac (Amorphophallus konjac) hydrolyzed by enzyme, 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國
• Symposium   , , , 廖遠東*, The antioxidation and activation of roselle seed, 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國
• Symposium   , , , , 廖遠東*, The antioxidation of konjac powder and its by-product after acid hydrolysis, 台灣食品科學技術學會第48次會員大會, 台北市, 中華民國

2017

• Journal   HPLC-DAD-MS method for Simultaneous quantitation of flavonoids in Hypericum formosanum and antiglycation activity, Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 6, 5
• Journal   Extraction optimization of Flavonoids from Hypericum formosanum and Matrix, Molecules, 22, 12

2016

• Symposium   Active components identification and glycemic regulation of ethanol extract from Euphorbia humifusa Compound, 第九屆台泰雙邊學術研討會, 屏東縣, 中華民國
• Symposium   龍骨瓣莕菜(野蓮)生物活性成分最適化萃取條件與抗氧化能力之探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   黃耆之抗氧化活性與多醣探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   桑黃抗氧化活性與多醣成分分析之探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   地錦草複方乙醇萃取物之有效成分鑑定及血糖調節評估, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國
• Symposium   啤酒粕之成分及抗氧化活性探討, 台灣食品科學技術學會第四十六次會員大會, 台中市, 中華民國

2008

• Symposium   廖遠東*, Study of antihypertensive effect on spontaneously hypertensive rats from Taiwan Pinus morriso-nicola Hayata Needles, The 5 th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Symposium   廖遠東*, Antioxidant Activity on Selected Chinese Herbals, Nutraceutical, Funcctional Foods and Dietary Supplements, 台中長榮桂冠酒店, 中華民國
• Symposium   廖遠東*, Antihypertensive effect on spontaneously hypertensive rats by Taiwan Pinus morrisonicola Hayata Needles, 2008 Annual Conference of International Society for Nutraceuticals and Functional Foods(ISNFF) 『Nutraceutical, Funcctional Foods and Dietary Supplements』, 台中長榮桂冠酒店, 中華民國
• Prize   2008全國技專校院產學合作暨強化教學成果展2008, 教育部, 中華民國
• Prize   於97年3月23日至97年5月25日期間，協助指導泰國農業大學(Kasetsart University)交換學生, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Prize   教育部感謝狀, 教育部, 中華民國
• Prize   作品參加”2008全國技專校院產學合作暨強化教學成果展”，圓滿達成任務, 國立屏東科技大學, 中華民國

2007

• Symposium   廖遠東*, , 台灣五葉松松針調解血壓之探討 (E-01), 台灣食品科學技術學會 第三十七次會員大會 , 彰化縣 大葉大學, 中華民國, 362-362
• Symposium   廖遠東*, , 台灣五葉松松針乙酸乙酯相及其分液之抗氧化活性探討 (E-26), 台灣食品科學技術學會 第三十七次會員大會手冊, 彰化縣 大葉大學, 中華民國, 376-376
• Symposium   廖遠東*, , 台灣五葉松抗氧化活性之探討, 台灣保健食品學會第九次(第五屆第一次)會員大會暨保健食品與調節血脂研討會, 集思台大國際會議中心, 中華民國, 87-87
• Symposium   廖遠東*, , 不同乾燥方式之台灣五葉松松針抗氧化能力及其抑制ACE活性之探討 (PA-085), 台灣保健食品學會第九次(第五屆第一次)會員大會暨保健食品與調節血脂研討會, 集思台大國際會議中心, 中華民國, 87-87
• Symposium   廖遠東*, , , , 靈芝多醣體對調解血之作用之研究 (PA-020), 台灣保健食品學會第九次(第五屆第一次)會員大會暨保健食品與調節血脂研討會, 集思台大國際會議中心, 中華民國, 54-54

2006

• Symposium   廖遠東*, , 鹿角靈芝抗氧化及其至突變性之探討, 台灣保健食品學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會, 靜宜大學 國際會議廳, 中華民國, 68-68
• Symposium   廖遠東*, , , 聚球藻中藻藍素特性之探討 (A-2), 台灣食品科學技術學會第三十六次會員大會, 臺灣海洋大學, 中華民國, 192-192
• Symposium   廖遠東*, , , 愛玉凍離水現象之探討 (C-1), 台灣食品科學技術學會第三十六次會員大會, 台灣海洋大學, 中華民國, 298-298
• Symposium   廖遠東*, , , , 檸檬精油指標成分分析及其抗氧化與抑菌能力之探討 (A-1), 台灣食品科學技術學會大三十六次會員大會, 台灣海洋大學, 中華民國, 192-192
• Symposium   廖遠東*, , , , 檸檬(Citrus limon (L.)Burm. f.)壓榨殘餘物之萃取液對抑菌之探討 (B-2), 台灣食品科學技術學會第三十六次會員大會, 臺灣海洋大學, 中華民國, 228-228
• Symposium   廖遠東*, , , , 檸檬(Citrus limon (L.)Burm. f.)壓榨殘餘物之萃取物成分分析及其抗氧化活性測定(A-3), 台灣食品科學技術學會第三十六次會員大會, 台灣海洋大學, 中華民國, 193-193
• Symposium   廖遠東*, , , , 不同生長時期鹿角靈芝B-葡聚醣與多醣性質變化 (PA-52), 台灣保健食品學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會, 中華民國, 67-67
• Symposium   廖遠東*, , , , , 西藏六種中草藥抗氧化能力之探討 (PA-53), 台灣保健食品學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會, 靜宜大學 國際會議廳, 中華民國, 68-68
• Symposium   廖遠東*, , , , , 六種傳統藥草抗氧化酵素活性之探討 (PA-51), 台灣保健食品學會第八次(第四屆第二次)會員大會暨調節免疫力研討會, 靜宜大學 國際會議廳, 中華民國, 67-67
• Prize   國立屏東科技大學 農學院獎狀, 國立屏東科技大學 農學院, 中華民國
• Journal   廖遠東*, 泛談藻藍素(phycocyanin)之保健功效, 農業生技產業季刊, 第七期

2005

• Prize   於本校八十週年校慶系列研討會中負責”農業生物技術園區未來之發展國際學術研討會”食品組外賓相關事宜及擔任會議司儀備極辛勞，順利圓滿完成任務, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Journal   廖遠東*, Antihyperglycemic effect of polysaccharide from fermented broth of Pleurotus citrinopileatus., Applied Microbiology ＆ Biotechnology, 70, 1, 107-113

2004

• Prize   辦理九十二年原住民國宴品嚐發表會獲得各界好評，提升國立屏東科技大學聲譽及知名度, 國立屏東科技大學, 中華民國
• Journal   廖遠東*, 許祥純, Antioxidant activity and effect of Pinus morrisonicola Hay. on the survival of leukemia cell line U937., Phytomedicine , 12, 663-669

2003

• Journal   Effect of electrolyzed water washing on the cleaning and disinfection of hands, J. of Agri. Chem. and Food Sci., Vol 41(1):52-57
• Journal   Effect of electrolyzed water washing on the cleaning and disinfection of hands, J. of Agri. Chem. and Food Sci., Vol 41(1):52-57

2002

• Symposium   硬心香蕉果膠酯酶活性及物性之探討, 中華民國第三十二屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Symposium   β-葡萄苷酶之純化與生化特性, 中華民國第三十二屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Journal   龍鬚菜多醣水解產物分析及對Lactobacillus acidophilus 之益菌作用, 中華民國第三十二屆食科年會海報論文發表
• Journal   龍鬚菜多醣抗氧化性質之評估, 中華民國第三十二屆食科年會海報論文發表
• Journal   香菇多醣級香菇寡醣對倉鼠脂質代謝的影響, 中華民國第三十二屆食科年會海報論文發表

2001

• Symposium   Production of lentioligosaccharides and their effect on growth of Lactobacillus and Bifdobacterium., 115th AOAC international annual meeting and exposition. Kansas city, Missouri, USA, 中華民國
• Symposium   Bacillus licheniformis 聚木糖分解酵素之純化與生化特性探討 　　, 中華民國第三十一屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Symposium   Aspergillus fumigatus纖維分解酵素之純化與生化特性探討, 中華民國第三十一屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Symposium   香菇寡糖的製備與其對Lactobacillus 及Bifidobacterium, 中華民國第三十一屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Symposium   製備木寡糖最適條件之探討, 中華民國第三十一屆食科年會海報論文發表, 中華民國

2000

• Symposium   耐熱性聚木糖酵素之開發, 中華民國第三十屆食科年會海報論文發表, 中華民國
• Journal   香菇多醣之萃取及功能性之探討, 中華民國第三十屆食科年會海報論文發表
• Journal   耐熱性纖維酵素之開發, 中華民國第三十屆食科年會海報論文發表
• Journal   海帶多醣之萃取及功能性之探討, 中華民國第三十屆食科年會海報論文發表
• Journal   洋蔥果寡糖之萃取及功能性之探討, 中華民國第三十屆食科年會海報論文發表

1999

• Symposium   Study of polysaccharide-degrading enzymes on rubbery banana., 10th World Congress of Food Science and Technology, Sydney, Australia., 中華民國
• Symposium   Physical measurement of rubbery banana., 1999 IFT symposia, Chicago, Illinois, USA, 中華民國

1998

• Symposium   Studies on polysaccharide-degrading enzymes in the fermentation of carambola juice., 1998 IFT s;ymposia, Altanta, Georgia, USA, 中華民國
• Journal   Rationale for particle size effect on rates of enzymatic saccharification of microcrystalline cellulose, J. Food Biochemistry, Vol 22 (4): 321-330
• Journal   Rationale for particle size effect on rates of enzymatic saccharification of microcrystalline cellulose, J. Food Biochemistry, Vol 22 (4): 321-330