2020

• Symposium   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 江倉政, 郭嘉信, 廖遠東, –, 第五十次年會台灣食品科學技術學會, Pingtung, 中華民國

2019

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, Feasibility of developing pitaya peel fermentation broth as a functional beverages, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, Application of Taguchi method to investigate the optimum conditions for the production of carotenoids by Rhodosporidiobolus ruineniae M2, 2019農業生技與產業資源鏈結研討會, 屏東, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, –, 第四十九次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2018

• Symposium   朱永麟*, 郭嘉信, 邱秋霞, The study of endospore of Bacillus coagulans to high pressure tolerance, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 朱永麟, 邱秋霞, 劉俊宏, The study of the optimum condition of Lactobacillus plantarum 7-40 ferment in king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) waste, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 朱永麟, Screening of lactic acid bacteria from fermented bran to investigate its antibacterial and drug susceptibility test, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 朱永麟, Feasibility of developing functional beverages using yeast fermented pitaya peel, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信, Useing of Taguchi method to investigate the optimum conditions for high temperature yeast fermented coffee dregs, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信, Study on Antibacterial Activity of Extracts from Hibiscus sabdariffa Wine Dregs, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信, Feasibility of using yeast MB-3 as a probiotic on animal feed, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, 郭嘉信*, 朱永麟, Study on Antibacterial activity of Tagetes lemmoniiand and Andrographis paniculate extract, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, Study on Antioxidant Ability of Homemade Kombucha, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, Application of Taguchi method to investigate the optimum conditions for the production of carotenoids by native yeast, 第四十八次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2017

• Symposium   許祥純*, 邱秋霞, Useing of Taguchi method to investigate the optimum conditions for Saccharomyces cerevisiae P13 fermented coffee waste, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Using different lactic acid bacteria for fermentation of King oyster mushroom yogurt, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, Using different lactic acid bacteria for fermentation of cream, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, Study on the tolerance of lactic acid bacteria from wheat bran, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, Using isolated yeast for fermentation of sugarcane wine, 第四十七次年會台灣食品科學技術學會, 高雄, 中華民國

2016

• Symposium   郭嘉信, 邱秋霞*, 劉俊宏, Using fungus for fermentation palm kernel meal to produce mannanase., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the antioxidant capacity of Cocoa wine during fermentation., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the antibacterial ability of Tagetes lemmonii extracts, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Screening of yeast for the production of beetroot wine., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞, Study on the antioxidant capacity and product development of Pumpkin Yogurt., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 郭嘉信, Isolation of high alcohol fermentation capacity yeast from Pingtung cocoa beans., 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, Study on cultivating microorganisms with edible mushroom waste, 第四十六次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2015

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, 古源光, Using lactic acid bacteria Lactobacillus rhamnosus 1-7 for fermentation of Beet root yogurt, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   邱秋霞*, 劉俊宏, Study on investigate the safety evaluation of Bacillus subtilis and yeast co-fermented soybean powder added to the diet of Lates calcarifer, 第四十五次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2013

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Using different Lactobacillus rhamnosus strains for fermentation of Chedder chese, 第四十三次年會台灣食品科學技術學會, 台中, 中華民國

2012

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the acid yield and antibacterial effect of different concentrations of whole milk in different Lactobacillus rhamnosus strains, 第四十二次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the acid and bile tolerance of different Lactobacillus rhamnosus strains, 第四十二次年會台灣食品科學技術學會, 台北, 中華民國

2011

• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the aroma components of fermentation whole milk on different temperature by different Lactobacillus rhamnosus strains, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the aroma components of fermentation whole milk by single lactic acid bacteria from different sources, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國
• Symposium   郭嘉信*, 邱秋霞, Study on the aroma components of fermentation whole milk by mixed lactic acid bacteria, 第四十一次年會台灣食品科學技術學會, 嘉義, 中華民國

2009

• Symposium   古源光*, 邱秋霞, 鄭文騰, Useing of Taguchi method to investigate the optimum conditions for Saccharomyces cerevisiae P13, 第三十九次年會台灣食品科學技術學會, 宜蘭, 中華民國