應用本土酵母菌發酵脫果皮咖啡果實之探討

應用本土酵母菌發酵脫果皮咖啡果實之探討

邱秋霞

College of Agriculture Institute of Food Safety Management Department of Food Science

Professor 研究室FS107 (電話：08-7740303 ) 實驗室FS107 (電話：08-7703202#7067、7065) cschiou@mail.npust.edu.tw

Year	2021
Author	郭嘉信*, 邱秋霞, 江倉政
Author count	3
Created date	2021-12-25
Author order	3
Corresponding author	true
Publication year	2021
Symposium name	第五十一次年會台灣食品科學技術學會
Publication city	台北市
Publication country	中華民國
Start date	2021-11-26
End date	2021-11-26
Review system	是
Language	Traditional Chinese