探討木瓜酵素及加熱處裡對蝦中原肌球蛋白含量之影響
Year | 2018 |
Author | |
Created date | 2019-03-27 |
Author order | 3 |
Corresponding author | false |
Publication year | 2018 |
Symposium name | 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會 |
Publication city | 台北 |
Publication country | 中華民國 |
Start date | 2018-11-30 |
End date | 2018-11-30 |
Review system | 否 |
Language | Traditional Chinese |