由肉品組織觀點探討魷魚在加熱過程中質感之變化

由肉品組織觀點探討魷魚在加熱過程中質感之變化

Professor    #7056 #8243    cslin@mail.npust.edu.tw
Year1991
Author林頎生*
Author count1
Created date2019-02-19
Author order第一作者
Corresponding author
Publication year1991
Publication month1
Journal name屏東農專學報
Publication area中華民國
Volume32
Start page32
End page42
Publication type
Review system
LanguageTraditional Chinese
Attached project