Combined rheological and optical investigation of Arrowroot (Maranta arundinacae), corn, sweet potato, and wheat starch gelatnization.
教授
886-8-7703202 #6434 (O); 5190 (Lab-IC103-104)
alcharles@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2010 |
| 作者 | |
| Created date | 2019-01-12 |
| 作者順序 | 2 |
| 通訊作者 | false |
| 發表年份 | 2010 |
| 會議名稱 | The 10th International Hydrocolloids Conference |
| 會議起始頁碼 | 75 |
| 會議結束頁碼 | 76 |
| 舉行之城市 | Shanghai,China |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2010-06-20 |
| 結束日期 | 2010-06-24 |
| 審稿制度 | 否 |
| 發表語言 | 外文 |