一種甲魚受精卵孵化控制方法，係用以延緩甲魚受精卵孵化時間，其包含：將甲魚受精卵置於14~20℃之低溫環境，保存5~25天；及續將該甲魚受精卵置於22~34℃之孵化溫度進行孵化；其中，該甲魚受精卵係為產出第7~13天之甲魚受精卵，該甲魚受精卵之孵化積溫值係介於37500~45000小時‧℃之間，且該甲魚受精卵孵化控制方法中，全程溼度均為70~100%。本發明之主要目的係在延緩甲魚受精卵之孵化時間，以延長保存甲魚受精卵之時間者。