食品冷凍冷藏學 劉展冏 分類: 專書 / 年2018作者建檔日期2019-03-19作者順序第二作者通訊作者否作者職掌原著作發表年份2018發表月份9是否為專書篇章章節第3章 食品熱量與傳熱所屬專書名稱食品冷凍冷藏學出版社／出版處所華格納出版社/台中ISBN編號9789863625094審稿制度有使用語言中文
